大家好！我是一名宝妈，爱家，爱生活，爱美食。工作时间比较自由，业余时间喜欢为家人做饭。民以食为天，认真吃饭，才是生活的终极意义，用心做每一餐饭，让生活更有爱！

秋冬天气干燥，空气湿度小，容易热气上火，可适当进食一些清热润燥的食物。今天做秋冬养生小食---椰香千层马蹄糕。马蹄糕一般具有清热解毒、润肠通便、补充营养、增进食欲、辅助保护牙齿等功效与作用，建议适量食用。

马蹄糕色泽茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断,软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。加入椰浆之后的马蹄糕，口味更丰富，清甜的马蹄味搭配椰子香，味道非常好！

先做小黄浆，125g马蹄粉，150g黄糖，650g清水。

300g清水加150g黄糖加热，让糖慢慢融化。

这是熬化后的红糖水。

把350g清水加入到马蹄粉中，搅拌均匀备用。然后加入一勺刚融化的红糖水，加入刚做好的马蹄浆中，迅速搅拌均匀。

把搅匀的熟浆倒入红糖水里，搅拌成生熟粉浆，搅拌均匀，过滤一遍。

小黄浆就做好了。

接着准备做椰浆层小白浆。

125g马蹄粉加入40g炼奶，400g椰浆，100g清水，100g牛奶，搅拌均匀后过滤一遍。

这是做好的小白浆。

蒸盘提前刷一层油。

先舀两勺小黄浆，刚好能铺平蒸盘，蒸2~3分钟。

小黄浆蒸好了之后，就加入小白浆。继续蒸2~3分钟。里面有多余的水份倒出来。

一直重复加粉浆，直到粉浆加完，最后一层为黄浆层。蒸好之后取出来放凉。

放凉后用手按压，就可以从蒸盘里取出来，取出来之后切块。做好的千层椰香马蹄糕，层次很分明，QQ弹弹的。

如果是喜欢更加紧实Q弹的口感，水的量可以适当减少。马蹄清甜的味道伴随着椰子香味，作为秋天的零食再合适不过了。好吃不上火，老人孩子都适合吃。一次吃不完，可以放冰箱里冷藏保存。

美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味！