俗话说 “秋吃碱，火气减”，秋天多吃碱性菜，可以润燥降火。哪些菜属于碱性呢？小编推荐大家这6款食谱，根据个人口味选择哦！

01

番茄烧腐皮

1、西红柿去皮，切成小块。豆腐皮切小一点，放入油锅内煎制一下，煎好后备用。

2、锅内倒一点油，放入葱蒜末炒香，把西红柿倒入锅内，翻炒均匀，炒好以后加清水，加盐、生抽调味。

3、等锅内烧开后，放入煎炸过的豆腐皮、小河虾和菠菜，煮5分钟就可以出锅。

02

上汤西兰花

1、西兰花焯水。

2、锅内倒油，放入咸蛋黄炒制，炒到咸蛋黄起沙，加入火腿肠、虾仁一起炒一炒。炒到虾仁变色，加水煮制。

3、把焯过水的西兰花倒入锅内，加盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮3分钟就可以出锅了。

03

蒜味香菇片

1、香菇洗净切片、焯水。

2、把香菇片放入碗中，加上切好的辣椒，大蒜末和小葱末，用热油爆香后倒入适量的生抽、糖和醋调味，搅拌均匀即可。

04

芹菜烧油豆腐

1、芹菜洗净、切段，放入锅中焯水。

2、锅内倒入一点油，把蒜片炒香，加一小碗清水，倒入少许的盐、生抽、糖、醋、鸡精调味，把油豆腐切小一点放入锅内煮制。

3、煮到油豆腐变软后，倒入焯过水的芹菜、青椒、红椒，翻炒均匀，炒到青椒断生就可以出锅了。

05

韭菜鸡蛋卷

1、韭菜洗净，切成细末，加盐和油搅拌均匀。鸡蛋磕入碗中，加少许的盐调味，打散

2、锅内刷上薄薄一层油，如果用不粘锅，也可以不用刷油，倒入蛋液摊成蛋皮，把调好味道的韭菜放在蛋皮上面，卷成卷就可以了。

06

凉拌海带丝

1、海带如果是比较咸的那种，可以把海带泡水，泡淡以后放入烧开水的锅内焯水。焯好水以后捞出，把胡萝卜切丝，也放入锅内一起焯水。

2、将焯好水的胡萝卜丝和海带丝装在一个碗内，加生抽、盐、糖、醋、香菜、香油和蒜末，搅拌均匀即可。