#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

西兰花虾仁饭

食材：米饭、西兰花、大虾、水煮花生米、葡萄、大蒜、生姜、玉米淀粉、食用油

做法：1，大虾去头去壳，背部切开去虾线，加入玉米淀粉腌制5分钟。

2，西兰花分成小朵，清洗干净，烧一锅热开水，放入西兰花焯水断生，捞出来沥干水分。

3，生姜去皮切颗粒，大蒜去皮切末，热锅放油放入姜蒜炝锅，加入虾仁炒到熟透。

4，米饭煮熟后舀到碗里，放上虾仁、西兰花、花生米和剥皮的葡萄。

素炒香菇

准备食材: 香菇、葱蒜末、青椒、小米辣。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切薄片，接着起锅烧水，水烧开之后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、切好青椒、葱蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，然后倒入香菇和青椒一起翻炒。

3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至青椒断生，即可出锅开吃

板栗炖鸡

所需食材：鸡、板栗、香菇、葱、盐、胡椒粉、姜、料酒各适量

制作方法：

1、板栗划一道口入开水中煮5分钟后剥去皮，葱切段，姜切片，香菇泡发后切成两半。

2、鸡冲洗洗净，剁成小块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯5分钟后捞出，控干水分。

3、起锅放少许油，倒入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味，加入料酒，适量水大火烧开后撇去浮沫。

4、加入板栗和香菇再次煮开后改小火炖煮1小时，加入适量的盐后再炖10分钟，关火撒少许胡椒粉，即可出锅。

水煮肉片

准备食材：里脊肉、盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、蛋清、淀粉、姜蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、清水、生抽、老抽、鸡精、蔬菜、蒜末、花椒、白芝麻、葱花、热油

做法步骤：

1、里脊肉加盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、蛋清、淀粉抓至粘手，淋油锁住水分。

2、油热下姜蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱炒香，加清水、生抽、老抽、鸡精调味。

3、煮开后捞出料渣，倒入蔬菜煮熟捞出垫碗。

4、转小火下入肉片，煮至变色出锅，放蒜末、花椒、干辣椒、白芝麻、葱花，淋热油即可。

土豆炒腊肠

食材：

腊肠、土豆、青椒、葱、干辣椒

步骤：

1、腊肠切片、土豆去皮切薄片，葱蒜千辣椒切好备用；

2、锅中水开倒入土豆片煮开捞起来沥干水分备用；

3、锅中油热，倒入葱蒜千辣椒炒香，加入腊肠翻炒一会，加入士豆片；

4、加入一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、糖、盐，加入青椒，翻炒一会就可以出锅啦。

虾皮炒萝卜苗

准备食材：虾皮、萝卜苗、蒜末、盐、味精、猪油。

步骤1：萝卜苗和萝卜缨不一样，萝卜苗是萝卜幼苗，口感更好。但是两者营养价值差不多，没有萝卜苗的，可以选择萝卜缨。将萝卜苗清洗干净，切段备用。

步骤2：起锅烧猪油，加蒜和虾皮翻炒出香味。

步骤3：炒出蒜和虾皮的香味之后，放入萝卜苗，大火翻炒至断生，加盐和味精调味，就可以了。

山药蒸牛肉

准备食材:牛肉，山药，姜片，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、将山药铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸二十分钟。

3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

清蒸香芋肉丸

准备食材: 瘦肉、香芋、香菇、芹菜、葱花。

做法步骤:

1、香芋去皮擦丝，然后加入适量的食盐一起抓拌均匀，再腌制十分钟备用，接着瘦肉切末准备好。

2、切好香菇碎、芹菜碎和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒炒香，接着倒入香菇碎炒香，然后加入芹菜碎和葱花一起翻炒一分钟。

3、把炒好的香菇芹菜肉馅放入大碗中，接着加入腌制好的香芋丝、淀粉、鸡精、蚝油一起抓拌均匀，再揉成丸子放入蒸碗中。

4、起锅烧水，水烧开之后，把准备好香菇香芋肉丸上蒸锅蒸煮，蒸煮二十分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃