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来源：睦谷

ID：mugu_house

你有没有发现，

身边很多上班族的小伙伴，

总觉得实践素食太难了！

原因是早出晚归

而且上班叫外卖

根本没有时间做饭

外面又很难吃到健康素食！

那么今天分享的Buddha Bowl

会帮到大家哦

Buddha Bowl 是在国外INS上很受追捧的健康午餐，Buddha的中文含义是佛的意思，因此直译过来就叫“佛碗”。

也叫One-bowl meal。也有人给它换个好听的名字叫“罗汉碗”。

这个名字是怎么得来的呢，一种说法是按字面上的意思“佛教素食”，就像尚化斋拿个碗钵，东家装一点米饭，西家盛一点斋菜，盛满了，就是一顿饭了。

另一种说法是丰盛装满的碗像佛祖圆滚滚的肚子。总之它在西方已经成为网红美食了，营养丰富、操作简单、高颜值、何乐而不为呢？

其实它就是一碗营养均衡与食材丰富的完整餐食。你可能会问，跟沙拉有什么不一样吗？它比沙拉来得丰富和能饱肚，也不费时间，营养还很丰富，可以自由组合。通常Buddha bowl里面包含的食材有全谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果与种子。

那么基本怎么搭配呢？

1、一份主食，比如煮熟的糙米、藜麦或燕麦等的。

2、一份蛋白质，比如黑豆、豆腐、鹰嘴豆、和天贝都可以，还有坚果如腰果、杏仁等等。

3、一份蔬菜。这里的蔬菜分为直接生吃和烤着吃的两种都可以。烤着吃的有红薯、玉米、西葫芦、菜花、胡萝卜、蘑菇、甜椒等。生吃的则有生菜等绿叶菜、番茄、黄瓜，胡萝卜也可以生吃。

4、剩下的是其他点缀和调味的食材，比如牛油果、酱油、柠檬汁、橄榄油、醋等等。

再分享给你几款经典的搭配☟

1.紫薯、芽菜、糙米、鹰嘴豆、绿叶菜和芝麻的buddha bowl

2.烤鹰嘴豆、菠菜、藜麦、红薯泥和牛油果的buddha bowl

3.用姜黄粉炒菜花配米饭和烤蔬果的buddha bowl

如此简单美味，可以动手做起来啦，不要再天天想着点什么外卖！