酱香型白酒，一直以来都备受国人的青睐。然而，随着市场的不断扩大，一些不法商家开始利用大家对酱酒知识的匮乏，推出所谓的“伪”酱酒，以次充好，欺骗消费者。

如果你对酱酒中的“三高”标准一无所知，很可能一直在品味这些劣质产品！

“三高”，如同酱酒品质的试金石，是衡量一款酱酒是否正宗、是否优质的重要标准。

那么，什么是酱酒中的“三高”呢？

简单来说，就是高温制曲、高温堆积、高温馏酒。这三个环节，每一个都关乎酱酒的品质和口感。

高温制曲是酱酒酿造的第一步，也是决定酱酒香气是否浓郁的关键！

在高达60℃以上的温度下，微生物在曲块中充分发酵，产生了丰富的香气物质。

然而，一些不法商家为了降低成本，采用低温制曲，导致酱酒香气不足，口感单薄。这样的酱酒，即便打着“酱香”的旗号，也难以赢得消费者的认可！

高温堆积是酱酒酿造中的独特环节，通过堆积发酵，酒糟中的微生物进一步繁殖，产生更多的香气物质。

这一环节，对于酱酒的风味形成至关重要！

然而，一些“伪”酱酒在堆积发酵时温度控制不当，甚至省略这一环节，导致酱酒口感生硬，缺乏层次感。这样的酱酒，虽然价格不菲，但品质却大打折扣！

高温馏酒则是酱酒酿造中的最后一道工序，通过高温蒸馏，提取出酒中的精华部分，使酱酒更加纯净、口感更加绵柔。

然而，一些劣质酱酒在高温馏酒时操作不规范，导致酒中杂质过多，口感粗糙。这样的酱酒，不仅难以入口，更无法体现酱酒的独特魅力！

近年来，关于“伪”酱酒、劣质酱酒的新闻案例屡见不鲜。

有的商家为了追求利润最大化，不惜以次充好，用劣质原料酿造酱酒；有的商家则通过虚假宣传，夸大其词，误导消费者购买。

这些行为不仅损害了消费者的利益，更对酱酒行业的健康发展造成了严重影响！

面对市场上纷繁复杂的酱酒产品，消费者如何辨别真伪、选购优质酱酒呢？

除了了解“三高”标准外，还可以通过观察酒体颜色、闻香品味、查看产品标签等方式进行判断。同时，选择有信誉的商家和品牌也是保障购买到优质酱酒的重要途径。

在这里，不得不提一下问道酱香酒。问道酱香酒作为酱酒行业的佼佼者，始终坚持传统酿造工艺，严格按照“三高”标准进行生产。

其酒体醇厚、香气浓郁、口感丰富，深受消费者的喜爱。如果你对酱酒有着深厚的情感，不妨尝试一下问道酱香酒，相信它会给你带来不一样的品鉴体验。

品鉴真酱酒，远离“伪”酱酒陷阱。让我们共同抵制劣质酱酒，品味真正的酱酒之美！