【搜狐美食特别报道】2024年11月11-13日，第五届世界科学与烹饪大会（Science & Cooking World Congress，简称SCWC）将在西班牙美食美酒之都——巴塞罗那召开。作为大会中国区独家战略合作媒体，搜狐美食获得的最新消息：烹饪界大神级的名家、日本怀石料理名厨村田吉弘(Yoshihiro Murata)将出席本届SCWC大会。

村田吉弘是日本著名的怀石料理大师，被誉为“和食教父”，是日本料理界的大神级人物。他出生于1951年，是菊乃井家族的长子。村田吉弘在立命馆大学期间，曾前往法国学习法国料理，但最终领悟到日本料理之美，并决定投身于日本料理事业。

村田吉弘在名古屋的日料餐厅“加茂免”接受了3年培训，并于1976年回到京都，开设了自己的餐厅，即现在的“露庵菊乃井”。他不遗余力地与世界分享日本料理的美好之处，为传统料理注入全新的灵活思维。自1993年起，村田开始担任菊乃井总店的主厨，成为家族的第三代传人。

在他的领导下，菊乃井本店连续多年获得米其林三星评级，而京都分店露庵菊乃井、东京分店赤坂菊乃井也都获得米其林两星评级。村田吉弘也因此成为手握米其林七颗星的料理大神级人物。

村田吉弘致力于推广日本料理，他曾担任日本料理学会理事长，并在2013年日本和食被认定为世界非物质文化遗产的过程中发挥了重要作用。他不仅在料理技术上有卓越的成就，也在文化传播上做出了巨大贡献。他出版了多本关于日本料理和京都文化的书籍，包括《和食之魂》和《村田吉弘的日式料理》。

村田吉弘的料理哲学强调食材的天然味道和季节性，他的菜品中常常体现出对食材原产地和季节的尊重。他的厨房极具国际氛围，经常有来自不同国家的厨师在此工作，服务人员也精通多种语言，这体现了他将日本料理文化传承给未来世代和世界各地人们的愿景。

2024年11月11-13日，搜狐旅游美食将在西班牙美食美酒之都——巴塞罗那，为您现场报道大会盛况，并与行业专家互动交流，为您带来食品领域最新的全球动态！期待您的关注。

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