日喀则桑珠孜宗堡 摄影师/胡王光

几乎所有的旅人

目的之一便是当地的美食

日喀则因地处西藏南部、海拔较高

所以在美食方面更加具有西藏特色

那么除了广为人知的青稞酒、糌粑、风干肉之外

还有哪些你没吃过的西藏美食呢？

#1日喀则独一份的朋必

朋必

日喀则独有的特色小吃

寓意为“朋友从远方而来，必须要吃的美食”

街头售卖的朋必 图源：一时见远方

# 朋必原材料#

朋必的原材料是高原之上的豌豆

将之碾成粉末状，用水浸泡

待完全沉淀过后

上层汁液无用，下面沉底的豌豆粉做成粉丝

而中间较为浓稠的汁液就可以用来做朋必了

用豌豆做出来的朋必

满满都是豌豆的清香气

图源：文旅日喀则微信

满满豌豆香

太好吃了！

摄影师/谁是谁的主角呼

有一句流传已久的传言便是：

没吃过朋必，就不算来过日喀则

配上本地特制的辣椒酱

既能让你感受到豌豆的清香

又能在辣味的刺激下，唤醒味蕾的激情

与朋必的香醇完美融合，形成了一种独特而令人难以忘怀的风味

#2高原之上的特色岗巴羊

岗巴羊

是日喀则肉类美食的代表

以本身肉质细嫩、味道鲜美、无膻味而响誉全西藏

甚至全国

钢巴烤全羊 摄影师/沈云遥

味道鲜美

营养丰富

图源：乔穆朗宗微信

岗巴羊群 摄影师/老皮

# 岗巴羊

岗巴羊，绵羊属类

以花色为主，少有黑色

成年羊在35~40公斤

#来自哪里

岗巴羊来自

日喀则市岗巴县内

县内有着优良的天然草场

草场内水草丰茂

多为木本科

莎草科等天然牧草

岗巴羊以此为食物

# 好吃原因

岗巴羊不仅吃得天然，

又具有性野、善攀登等特点

所以本身的肉质结实鲜嫩，营养丰富

不仅富含丰富的蛋白质、硒元素

还有很好的抗高反作用哦

岗巴羊 摄影师/老皮

#3百里难求的亚东鲑鱼

亚东鲑鱼

属于日喀则亚东县的地道美食

许多人驱车几百里去到亚东

就是为了一尝这鲑鱼的鲜美

图源：文旅日喀则微信

#鱼中美人

野生的亚东鲑鱼

一般生活在亚东县内的河水中

属于淡水鱼

因河水是由周边的冰川融化而成，河水冰冷

所以鲑鱼又是冷水鱼

其最大的特点便是全身无鳞片

长着闪闪的花斑

实属鱼中的“美人”了

激流中的鲑鱼 图源：文旅日喀则微信

#营养又鲜美

亚东鲑鱼体型肥满且肌间无刺

蛋白质含量高且胆固醇低

富含丰富的氨基酸、不饱和酸、维生素和多种微量元素

具有补虚劳、健脾胃、暖胃的功效

而且新鲜鱼可做鱼片

味道甘平

但最有营养的做法还是用来煮汤

只需要一点点的姜、葱

便可煮出乳白、醇厚的鱼汤来

甚是鲜美

图源：文旅日喀则微信

#4“高原巧克力”罗旦糌粑

罗旦糌粑可与普通的糌粑不一样

因其营养丰富、热量高

被誉为“高原巧克力”

出自于日喀则白朗县

因其土地肥沃、雨水充沛

此处生长的青稞格外的优质

所以，由当地种植的青稞

加工而成的罗旦糌粑

具有极高的营养价值！

图源：文旅日喀则微信

#罗旦糌粑吃法

地道的罗旦糌粑吃法是

碗里倒上味道香浓的酥油，再倒上茶水

加上特制的炒面

把炒面压入茶水之中

用手把炒面、茶水和酥油混合均匀

抓拌到合适大小

罗旦糌粑就可以吃啦

图源：乔穆朗宗微信

日喀则的美食你吃过几样？

清香的朋必、鲜嫩的鲑鱼

爽口的烤羊、甜美的糌粑

你最喜欢哪一道美食呢？

评论区聊聊吧！

来源：西藏文旅