北方很多地区都开始冷了，早、晚来上一碗热腾腾的酸辣粉、牛肉面，岂不美哉~

这种仿瓷餐具，颜值高、重量轻，又不易碰碎、摔碎，是绝大部分餐饮店都会选择的餐具，这些款式的碗家人们都很熟悉吧：

很多婴幼儿、儿童使用的餐盘、餐具，往往也会选择这种仿瓷材质。

但你知道吗，除了花爸之前检测过，提醒大家谨慎使用的竹纤维餐具（包括其他植物纤维餐具）。

但其实还有一种更毒的材料，大面积地再餐具中使用！那就是国家禁止用来制作餐具的脲醛树脂，遇热极易释放大量甲醛！

这些汤粉、汤面碗、儿童餐具，正是脲醛树脂的“重灾区”！

密胺VS植物纤维

密胺餐具

密胺树脂，是三聚氰胺和甲醛聚合而成的，别看这两个名字那么吓人，其实它俩的聚合是很紧密的，做餐具使用时很难分解，是法规允许的安全的食品接触材料。

虽然密胺餐具在装高温、酸性的食物的情况下，也会有少量分解，但一般仍然在标准范围内。谨慎一些的话，密胺餐具尽量避开高温、酸性食物。

植物纤维餐具

有些商家为了打造“纯天然”、“环保”的概念，吸引消费者购买，推出了各种植物纤维餐具，有些甚至打出了“0塑料”的宣传。包括：竹 、稻壳纤维、麦秆纤维等等。但实际上这些植物纤维餐具，只是在塑料树脂中，掺进了部分植物纤维粉末，大部分材质仍然是塑料。

而且，根据国内外的研究文献，植物纤维的加入，反而会破坏密胺树脂原有的紧密结构，使餐具释放出更多的三聚氰胺或甲醛，欧盟曾检测出现过多次超标情况。

应粉丝要求， 花爸也送检过一款法国品牌的著名竹纤维餐具——EKOBO。

该产品宣称可以在-20到120℃安全使用，但在70℃的检测条件下，检出三聚氰胺超出婴幼儿使用限值2.7倍！

检测结果

▲超出GB 4806.6-2016《食品接触用塑料树脂》限值

点击查看详情：红遍ins的“纯天然”儿童竹纤维餐具，为何三聚氰胺超标？

因此，花爸提醒大家：要谨慎使用竹纤维餐具！

曝光之后，花爸还被品牌方起诉，索赔50万......

好在花爸有充足的证据，对方败诉了！

点击查看详情：花爸有理有据曝光，却被起诉、索赔50万，后续来了！

8个月后，欧盟正式禁用了竹纤维餐具，这更加说明了花爸的判断没错！

今年，花爸又检测了几款稻壳纤维餐具，包括两个很知名的品牌，全部检出了塑料原料，证明它们宣传的“纯天然”、“0塑料”也是假的！

点击查看详情：纯天然、环保？都是假的！

密胺VS脲醛

植物纤维餐具，在中国并没有被禁用，花爸建议大家谨慎使用，尤其是给婴幼儿作为餐具。

但脲醛树脂，是国家禁止作餐具使用的原料（GB4806.7的附录中，规定可用于食品接触材料的塑料树脂中，没有脲醛树脂）。

禁而不止——两者外观相似

▲左为密胺，右为脲醛

仿瓷餐具本质是塑料，由于它漂亮、轻、摔不烂，因此很多餐馆、学校食堂都喜欢用这种材质。

而它的仿制者——脲醛餐具，原料是甲醛、尿素，从外观上看，它跟密胺做成的餐具非常相似，甚至可以说是一模一样。

肉眼无法分辨，就大大增加了监管部门监管的难度，毕竟餐具太多了，每个都拿去检测，成本太高！

释放大量甲醛

相比于密胺树脂中，三聚氰胺和甲醛结合得紧密，脲醛树脂中甲醛和尿素的结合就松散很多，这就导致更容易分解，释放出更多甲醛。

《脲醛树脂餐具与密胺树脂餐具中甲醛迁移行为的研究》

所以，释放甲醛的量，是辨别脲醛餐具的一项重要指标！

国家食品安全风险评估中心，曾经做过测试，41批仿瓷餐具里，22批样品的甲醛含量超过了欧盟限值，最大的是欧盟限值的108.2倍。

《仿瓷餐具中两种聚合起始物迁移量的关联研究》

黑心厂家以身试法

虽然有法律管控，但一位专做仿瓷餐具的厂长告诉花爸，市面上的脲醛餐具，几乎是行业内公开的秘密。

毕竟密胺树脂的市场价约1.5万元一吨，脲醛树脂只需5000元一吨，一招狸猫换太子，能多赚不少钱！

心机一点的厂家，还会在脲醛餐具表面涂一层薄薄的密胺，刚开始用没什么问题，但几天之后，密胺层就会脱落，裸露的脲醛餐具又会释放大量甲醛。

▲密胺层脱落后，碗内表面变得粗糙

市场上的违法脲醛餐具，究竟有多少呢？花爸决定去餐具批发市场、餐馆等地摸查情况。

违法餐具随处可见

批发市场的情况

花爸到广州几个规模比较大的餐具批发市场逛了一下，发现里面卖的仿瓷餐具非常眼熟，就是我们平时吃饭会见到的。

甲醛释放实验

花爸总共买来13款仿瓷碗，参照GB 31604.1的测试方法，模拟正常使用条件，测试它们的甲醛释放量。

测试条件：倒入100℃的0.5%柠檬酸溶液，至距离碗口1cm处，在100℃的环境下反应半小时。

测试结果让花爸非常震惊，居然有过半的仿瓷碗，甲醛释放量大了几十上百倍！有几个碗甚至出现掉色、掉粉的情况！

▲释放出大量的甲醛，反应溶液明显变红

▲某个脲醛碗掉色

▲测试后，左边的密胺碗没有变化，右边的脲醛碗掉粉

鉴定成分

为了进一步确定它们的成分，花爸分别挑选了几个甲醛释放量多、少的碗，送到检测机构鉴定成分。

结果显示，那些大量释放甲醛的碗，成分就是违法原料——脲醛；而仅微量释放甲醛的碗，成分是合法原料——密胺。

也就是说，花爸在市场买到的仿瓷碗，过半都是用脲醛冒充的！

周边餐馆情况

看着这些掉色的碗，花爸有点担心：餐馆老板很多都并不懂得密胺和脲醛的区别，谁便宜就买谁，这很正常！

花爸决定，去周边餐馆摸查！

测试过程：

为方便在餐馆中操作，修改了测试方法。

在就餐过程中，将自带保温杯中的100℃热水，倒进餐馆的碗里，10分钟后，将热水倒回保温杯里，带回实验室测试其甲醛含量（开水比柠檬酸溶液的溶出能力弱）。

实验员摸查的过程中，还差点和其中一家餐饮店老板发生冲突。

测试结果：

5家餐馆里，3家使用了会大量释放甲醛的餐碗！

这3家的餐碗，刚好都是有掉色、掉粉现象的，所以极大可能就是脲醛餐具！

▲紫色越深，溶出甲醛越多

网购儿童餐盘

没想到脲醛餐具离我们这么近，花爸又不禁想到，那幼儿园呢？

于是花爸在网上买了4款儿童餐盘，用同样的测试方法，结果发现，3款都会溶出大量甲醛！

* 如果需要给婴幼儿、儿童使用打不碎的餐具，建议尽量使用硅胶、不锈钢餐具！

如何辨别？

根据以上测试的经验，脲醛餐具用久了，碗面会变得粗糙、没有光泽，大家如果发现了这样的餐具，一定要留个心眼。

广州还算是比较富裕的城市，餐饮价格还算比较高的，相对来说老板没有那么大的动机用太廉价的餐具。花爸去华东、云贵等地出差，也注意到很多餐饮店的仿瓷餐具，都有这种表面粗糙、失去光泽的情况。

如果你想在家自己测试，花爸可以提供一个简易实验方法：