正好是吃板栗的季节，其它的可以先放放，这个板栗排骨焖米饭不做可不行。

它也属于那种特别简单的一锅出，不用你掌握火候，有个好用的电饭煲，你就能做出和饭店一样的味儿！

首先来讲一下给排骨去腥的两个方法，腌制或者是焯水。

焯水的做法不用说了，只要是腌排骨，我建议你们别用冻品。尽量选择新鲜的小排，用清水多泡一会给血水泡出来，去腥的效果就很好了。

网上很多方子，是教大家直接把所有食材扔进电饭煲里，虽然也能做得熟，但味道翻车的概率也很高。

参考一下我平时做饭的经验，排骨提前在锅里翻炒上色，其它的配料也简单过油调味，这样做出来的焖饭，味道肯定差不了！

相比起什么荤素搭配、三菜一汤，今天这个板栗排骨焖饭的做法可是简单太多了。

排骨被压到软烂脱骨，栗子吃起来也甜香粉糯，一人一碗打不住！

- 板栗排骨焖饭 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

排骨300克 / 板栗仁160克

胡萝卜半根 / 香菇4朵 / 大米150克

辅料：酱油、素蚝油、老抽

姜片、淀粉、葱花、盐、糖

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

买回来的新鲜排骨，我建议你们提前用清水多重新浸泡一会儿，去去血水。泡好之后的排骨就能下料区腌了，酱油、素蚝油、老抽、姜片和淀粉都放进去，抓匀腌制半小时。

02

腌好的排骨最好提前在锅里煎一下，就是为了让排骨更好的上色、入味。

*这里如果你们想要让排骨吃起来口感更软烂，可以稍微加点水，多去焖煮一会儿。等到汤汁收干了再出锅。

03

板栗仁、胡萝卜还有提前焯水的香菇，我用的配菜虽然比较简单，但都是经典搭配了，在锅里简单炒一炒，炒出香味儿。

04

调味你们跟着我来，酱油、盐和糖，不用加太多，基本就是一小调料勺，简单调个味道就成了。

05

这时候就可以把淘洗过的大米放进去了，在锅里稍微翻炒几下，就能倒入电饭锅里了。

06

这里你们最好注意一下啊，排骨放在米饭的上面，加水的时候，倒入和米饭齐平的热水就可以了，这样煮出来的米饭也不容易有硬芯。

07

直接开煮饭模式，开盖之后可以稍微尝一下口感，米饭能保证熟透还是软糯的，撒上葱花就能出锅了。

08

我爱吃的排骨，还得是这种贴骨的小排，焖得酥软入味，咬一口感觉嘴里都是肉香。

而米饭也被焖到位了，吸收了满满的水分和汤汁，每一粒都鲜香入味。

但不管是排骨还是米饭，都没有板栗更受欢迎。

咬一口是粉粉糯糯的，吃起来味道又甜滋滋，它总是比肉更容易光盘！