#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

杏鲍菇黑椒牛肉粒

食材准备：杏鲍菇、牛肉、黑胡椒。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成大小相似的牛肉粒，接着加入适量的料酒、生抽、黑胡椒、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净杏鲍菇，然后切成菌菇丁，再热锅烧油，油热以后，倒入杏鲍菇翻炒油煎，煎至熟透后，盛出备用。

3.另起锅烧油，油热以后，倒入腌制好好牛肉粒煸炒，炒至牛肉变色后，再倒入炒好的杏鲍菇一起翻炒均匀。

4.加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒调味，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

芋头蒸排骨

食材：排骨、芋头、葱姜蒜

做法：

1、排骨洗净沥干水分，葱姜蒜切沫，碗中加葱姜蒜沫热油激发香味，加适量盐白糖，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱搅匀倒在排骨上抓拌均匀腌二十分钟

2、芋头装盘，将腌好的排骨依次放在芋头上，放入烧开水的蒸锅中，中火蒸50分钟（高压锅蒸25分钟），撒上葱花即可

榨菜蒸肉丝

材料：猪肉（瘦肉）：200克（切丝）；榨菜：50克（切丝）；姜：2片（切末）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；食用油：1汤匙；胡椒粉：适量；葱：适量（切段）

步骤：

1. 准备材料：将猪肉切成细丝，用生抽、料酒、盐、胡椒粉和姜末腌制15分钟。

2. 处理榨菜：将榨菜用清水冲洗一下，去除部分盐分，切成细丝备用。

3. 混合材料：将腌好的肉丝和榨菜丝放入一个碗中，加入蒜末，搅拌均匀。

4. 放入蒸盘：将混合好的肉丝和榨菜均匀铺在蒸盘中，尽量摊平。

5. 准备蒸锅：在蒸锅中加水，水开后，将蒸盘放入锅中。

6. 蒸制：用大火蒸约15分钟，直到肉丝完全熟透。

7. 出锅：蒸好后小心取出蒸盘，撒上葱段，再淋上一些食用油，即可享用。

木耳炒肉

食材准备：瘦肉、黑木耳、青椒和红椒、生姜蒜末。

操作步骤：

1、将瘦肉洗净切成肉末，接着将木耳提前泡发后切成细丝，然后准备好青红椒和姜蒜末。

2、将锅加热后倒入油，待油温升高后，放入切碎的姜蒜炒出香味，然后加入剁碎的肉一同翻炒。

3、接下来加入适量的烹调酒、酱油、食盐和白糖进行调味，以增强鲜香味，然后继续翻炒至均匀入味。

4、接着放入木耳和青红椒一同翻炒至刚熟，便可以盛出享用。

萝卜丝煎蛋汤

食材准备：白萝卜、鸡蛋、海鲜菇、小葱、生姜、大蒜、枸杞、食盐、胡椒粉、食用油

详细步骤：

1、白萝卜去皮，切成细丝，也可以用擦丝器切，放入碗中。

2、锅热，打入鸡蛋，煎至金黄定型，根据家里人数来准备鸡蛋。

3、起锅烧油，加葱姜蒜炒香，再加萝卜丝，放入食盐，翻炒均匀。

4、萝卜丝炒软后，加入开水，这样炖出来的汤才会更加的浓白。

5、准备一个砂锅，把萝卜丝和汤汁全部倒进来，开大火煮开

6、再加入海鲜菇、荷包蛋，盖上盖子，转小火煮10分钟。

7、时间到，加食盐、胡椒粉、枸杞、葱花、香菜，这道汤就做好了。

紫菜烘蛋

所需食材：适量紫菜，两根青葱，几个鸡蛋。

所需调料：适量的盐、白胡椒粉、少许生抽。

1、首先要把紫菜烘蛋的配料准备好，就比如青葱、紫菜、鸡蛋等。然后第一步先泡紫菜，拿一个盆，把紫菜放进去，再弄点水，一会就行了。

2、然后紫菜泡软了就可以用了，这时候再往里面打两个鸡蛋，洒入适量的盐、白胡椒粉、少许生抽，最后把小葱切一下，也倒进去，然后搅拌均匀。

3、搅拌得差不多了，就先放下，另一边起锅烧油，倒入紫菜蛋液，慢慢地开始烘。

4、之后等蛋液差不多烘好了就行了，用铲子稍微动一动。

5、觉得一面煎差不多了，就翻一下，把另一面剪一剪，等两面都好了就可以出锅了。

凉拌菠菜

材料：新鲜菠菜、小葱、大蒜、干辣椒、黑芝麻

制作方法：

1. 将菠菜焯水后，用冷水漂净，控水备用。

2. 将蒜切末，干辣椒剪成小段，大葱切段备用。

3. 将菠菜用手搓碎，加入蒜末、干辣椒段、葱段拌匀，撒上黑芝麻即可。

芦笋炒虾仁

材料准备：新鲜虾仁 200克；芦笋 300克；大蒜 2瓣；姜 2片；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量；料酒 1汤匙；鸡精（可选）少许

做法步骤：

1. 准备食材：将虾仁清洗干净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟；芦笋切成段，约5厘米长；大蒜切片，姜切丝。

2. 焯水：锅中加水，烧开后加入芦笋焯水约1-2分钟，至颜色变亮，捞出沥干备用。

3. 热油炒香：在炒锅中倒入适量食用油，放入姜丝和蒜片，小火炒香。

4. 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟。

5. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，让虾仁充分入味。

6. 加入芦笋：将焯好的芦笋放入锅中，继续翻炒，确保虾仁和芦笋混合均匀。

7. 收汁装盘：最后可以加入少许鸡精，快速翻炒均匀后，即可盛出装盘。