#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

秋天是南瓜的丰收季，南瓜中含有丰富的淀粉、B族维生素、钙、磷、膳食纤维等营养成分，具有润肺益气、美容养颜、促进肠蠕动等作用；另外南瓜中还含有类胡萝卜素，其中β-胡萝卜素可以转化成维生素A，起到美肤、抗氧化、保护眼睛、增强免疫力等功效。

南瓜的吃法多样，今天分享我做的南瓜饼，外酥香，里面很柔软还多孔，无糖无油非常健康，发面易消化，老人孩子都适合吃，做法很简单，筷子搅一搅都能学会。

【食材明细】

中筋面粉250克，南瓜泥130克，温水170克，鲜酵母6克

【做法】

南瓜蒸熟后趁热压成泥，晾凉后再加到小麦面粉里，再加点鲜酵母。

拌均匀。

一边倒入温水。

一边搅拌至无干面粉。

盖上盖，发酵至两倍大。

发酵好后，面板上多撒点干面粉，借助筷子把面团取出来，面团上也要撒点干面粉。

不要揉面，直接整理成圆，轻轻擀成厚度大约5毫米的圆饼。

盖上锅盖，醒发约10分钟。

平底锅预热，放入饼胚。

盖上锅盖，中小火烙至底部定型翻一面。

继续盖盖中小火烙至底部起焦。

烙至两面都起焦、饼鼓起，按压能迅速回弹就可以了。

趁热吃，外皮是酥酥的，无油烙，很健康。

里面很柔软还多孔，可以直接吃，越嚼越香还带着南瓜的清甜。

还可以把饼打开，加上自己爱吃的菜也不错。

【温馨小贴士】

1.南瓜的品种不一样，含水分不一样，要根据南瓜泥的水分情况调整和面的水量，具体以搅拌起来有阻力就可以了。

2.面团的含水分较大，很粘手，用筷子搅拌可以避免粘手。

3.二发好的面团一定要多撒点干面粉防粘黏；还要注意不要揉面，这样内部会有较多气体，这是成品内部多孔的关键。

4.全程要盖盖烙，且用中小火烙，烙至两面按压能快速回弹就可以了，不要烙久了，烙久了表皮会发硬，影响口感。

5.我做的是原味的，吃起来带点南瓜的清甜味，还可以加点盐增加咸香味，加点香葱，更鲜香，表面还可以撒点白芝麻、黑芝麻都可以。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！