标题：咖啡双层冻芝士蛋糕的做法，简单易学

在炎炎夏日，没有什么比一杯冰凉的咖啡更能让人沁人心脾。而今天，我要为大家带来的是一款美味又清凉的咖啡双层冻芝士蛋糕。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程简单易学，让你在家也能轻松享受到咖啡与芝士的美妙结合。

首先，我们需要准备以下材料：

1.蛋糕底：200克消化饼干，100克无盐奶油，适量糖粉，适量香草精；

2.芝士层：200克软质奶油奶酪，50克细砂糖，3个鸡蛋，2茶匙咖啡粉，1/4茶匙香草精；

3.冻层：100克淡奶油，50克细砂糖，适量香草精。

接下来，我们将分步进行制作。

第一步：制作蛋糕底

1.将消化饼干放入碗中，用擀面杖碾成碎末；

2.加入无盐奶油和糖粉，搅拌均匀；

3.加入香草精，揉成面团；

4.将面团压入模具底部，压实并刮平；

5.放入冰箱冷藏备用。

第二步：制作芝士层

1.将软质奶油奶酪放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑；

2.加入鸡蛋，继续搅拌至充分混合；

3.加入咖啡粉和香草精，搅拌均匀；

4.将芝士糊倒入模具中，轻轻敲击几下，去除气泡；

5.将模具放入冰箱冷藏约1小时，直至芝士层凝固。

第三步：制作冻层

1.将淡奶油、细砂糖和香草精放入碗中，用电动打蛋器搅打至浓稠；

2.将冻层倒入模具中，用刮刀抹平表面；

3.再次将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至冻层完全凝固。

第四步：组合蛋糕

1.从冰箱中取出蛋糕底和冻层，将它们一起放在盘子上；

2.在冻层上涂抹一层薄薄的咖啡酱或浓缩咖啡；

3.最后撒上一些可可粉或者巧克力碎片作为装饰。

至此，一款美味的咖啡双层冻芝士蛋糕就制作完成了。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程简单易学，让你在家也能轻松享受到咖啡与芝士的美妙结合。在这个炎炎夏日，不妨尝试一下这款清凉美味的咖啡双层冻芝士蛋糕吧！