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你真的了解鲜食玉米吗？

创始人

2024-10-11 18:42:23

虽然鲜食玉米已经成为人们餐桌上常见的美食，可仍有很多人误以为鲜食玉米是普通玉米未完全成熟时可食用的嫩玉米。其实这个观念是错误的，今天小编就带大家认识一下真正的鲜食玉米。

玉米从用途和收获物上可以分为青贮玉米、籽粒用玉米、鲜食玉米三大类型。鲜食玉米是指具有特殊风味的嫩玉米，和普通玉米相比，鲜食玉米颗粒饱满、光泽明亮自然，具有营养价值高、口感好、附加值高、效益好等综合优点和时尚特性。从籽粒颜色上分主要有白色、黄色、紫色、黑色、彩色相间等。

鲜食玉米不仅营养丰富，而且具有良好的适口性，因其可以抑制糖分向淀粉转化，所以乳熟期间籽粒中含糖量高，因其味甜，所以命名为鲜食玉米。鲜食玉米富含膳食纤维、氨基酸、维生素、胡萝卜素、镁、硒等营养物质，是一种均衡体内营养、改善饮食结构的健康食物。

吉林省是全国范围内加工鲜食玉米起步最早的省份之一，至今已有近30年的历史。产自吉林玉米核心产区公主岭的田小田甜糯玉米以其嫩、甜、糯、香的丰富口感和低脂肪低热量的属性备受轻食主义人群青睐。食用非常方便，微波炉加热4-5分钟或者蒸煮锅蒸煮15-20分钟都可以，如果你热爱烹饪，炒菜、煲汤、做甜点，它通通hold住。

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