荆州、张

秋风起，蟹脚痒

秋天是吃螃蟹的最佳时节

此时的螃蟹肉质肥美

细嫩滑润

大闸蟹作为这个季节里餐桌上的C位

行情如何？

10月11日

记者对荆州中心城区农贸市场进行走访

在沙市区航空路菜场水产区

大量鲜活的螃蟹正在售卖

目前

荆州市场上最多的螃蟹品种是长毛蟹

螃蟹按照公母和规格大小

进行了区分

不同规格的螃蟹价格也都不一样

“现在我们主要上的是本地蟹

外地蟹价格比本地蟹高5到10块

本地蟹规格1两8左右的

现在是30到40元 一斤

规格3两左右的

价格50到60元一斤”

航空路菜场某水产经营户说

螃蟹

因其肉质鲜美、高蛋白、低脂肪的特点

成为深受大众喜爱的一种美食

那么

该如何选购螃蟹呢？

别慌！小荆这有几招

包你买到肥大鲜香的“报恩蟹”

“报恩蟹”如何挑

看：看蟹的外形。壳背呈黑绿色，说明肉厚壮实；尾端蟹脐凸出来，一般膏肥脂满。一般农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，螃蟹公母看腹部，圆形为母蟹，三角形为公蟹。

闻：新鲜螃蟹无异味，有腥味或臭味的不要选。

捏：捏蟹爪以检查蟹的肉质。完全成熟的螃蟹一般蟹爪硬且结实。

掂：拿在手里有沉甸甸的“压手感”，这样的螃蟹饱满度会比较好。

逗：逗弄蟹的眼睛。如果立即有反应，就表示生命力旺盛；若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡。

水产经营户说

10月下旬和11月的大闸蟹

是最好吃的

然而

尽情享受美食的同时

我们也不能忽视吃蟹的禁忌

一忌生蟹

二忌死蟹

三忌存放太久的熟蟹

四忌食用太多

“吃蟹一定要适量

一般来说

每周吃一到两次

每次吃一到两只螃蟹就足够了

吃螃蟹的时候

不要和柿子一起吃

柿子中的鞣酸与螃蟹的蛋白质结合

会形成难以消化的物质

造成肠胃的负担”

荆州一医临床营养科主任代雪梅说

此外

老人、儿童、孕妇

以及有过敏史或特殊疾病的人群

食用螃蟹时需格外谨慎

医生提醒

市民在食用螃蟹过程中

若出现身体不适应及时就医

切勿盲目自行服用药物

秋天的第一波螃蟹你吃了吗？

记者：孙煜瑶、郭佩月

编辑：黄伟欣

责编：王璇/编审：王桃芳/监制：邱智军

出品：荆州市融媒体中心

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