色彩缤纷，味蕾盛宴：贵州甜椒炒牛肉的美味诱惑_旅游资讯

创始人

2024-10-11 14:30:52

甜椒炒牛肉，一道色彩鲜艳、营养均衡的家常菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

准备好所需的食材：新鲜牛肉适量（约200克），甜椒（红、黄、绿皆可）两个，洗净去籽切丝；姜蒜适量，切片备用；以及适量的盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油等调料。

将牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。

热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜嫩和汁水。

锅中留底油，放入姜蒜片爆香，再下入甜椒丝，大火快速翻炒至断生，炒出甜椒的清香。

随后，将之前炒好的牛肉片重新倒入锅中，与甜椒丝一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒片刻，使牛肉与甜椒的味道充分融合。

当牛肉炒至完全熟透，甜椒炒至软糯时，即可关火出锅。装盘前，可以撒上一些葱花或香菜叶作为点缀，增添色彩和香气。

甜椒炒牛肉不仅口感鲜嫩、色彩诱人，而且富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。这道菜既适合家庭聚餐时享用，也是一道健康美味的减肥餐选择。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量，享受烹饪的乐趣。