原创这菜是抗癌高手，好吃也不贵，每周吃一次，助你远离癌症！_旅游资讯

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2024-10-11 10:43:09

这菜是抗癌高手，好吃也不贵，每周吃一次，助你远离癌症！

亲爱的读者朋友们，今天我要给大家介绍一道美味又健康的家常菜——红烧茄子。这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值和抗癌功效。每周吃一次，让你轻松远离癌症的困扰！

首先，让我们来了解一下茄子的营养价值。茄子含有丰富的维生素A、B、C、D、E和K,以及钾、钙、磷、铁等多种矿物质。其中，茄子中的龙葵碱是一种天然的抗氧化剂，具有很强的抗癌作用。此外，茄子还含有一种名为“茄子素”的物质，可以降低血脂、抗炎、抗菌，对人体健康有很好的促进作用。

接下来，我们来学习一下制作红烧茄子的步骤：

1.准备食材：茄子2个，大蒜3瓣，生姜1块，葱1根，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，清水适量。

2.茄子去头尾，切成1.5厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。然后捞出沥干水分备用。

3.大蒜切末，生姜切片，葱切段备用。

4.烧一锅热水，将茄子放入锅中焯水，煮至茄子变软捞出备用。

5.锅中加入适量的油，放入花椒粒炒香，再加入蒜末、姜片、葱段翻炒出香味。

6.加入焯好水的茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收锅中的味道。

7.加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀，让茄子上色。

8.加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，让茄子充分入味。

9.最后收汁，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味又健康的红烧茄子就做好了！每周吃一次这道菜，不仅能让你享受美食的乐趣，还能帮助你远离癌症的威胁。快来试试吧！