#秋日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

糖醋里脊

主要食材：里脊肉，上海青，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉，生抽，老抽，番茄酱，香醋，白糖。

操作步骤：1，里脊肉清洗干净，切成条状，放入盘中，加入食盐，葱段，姜丝，料酒，生抽，淀粉，蛋清抓拌均匀，腌制入味。上海青摘洗干净后，焯水备用。

2，锅中烧油，油热放入里脊肉炸至金黄酥脆后出锅。准备一个碗，加入料酒，淀粉，生抽，老抽，番茄酱，香醋，白糖和清水搅拌均匀备用。

3，锅中倒入准备好的料汁，煮至汤汁冒泡后关火，倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，让每一块里脊肉上裹上料汁，出锅装盘，美味即成，

黄豆芽炒粉条

主要食材：黄豆芽，粉条，干辣椒，葱，蒜

做法

（1）锅中加水，水开后放入粉条泡软以后捞出过凉水备用，黄豆芽清洗干净，沥干水分备用。

（2）干辣椒切成辣椒段，葱切成葱段，蒜切成蒜碎。

（3）锅中烧油，油热后放入辣椒段蒜碎炒出香味，再放入豆芽炒至断生。

（4）然后再加入粉条加一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，再加少许的水翻炒至豆芽变了再放入葱段，再加小半勺醋翻炒均匀即可。

蒜蓉南瓜蒸排骨

材料

排骨 400克；南瓜 300克；大蒜 适量（约5-6瓣）；生姜 适量（几片）；料酒 适量；盐 适量；酱油 适量；食用油 适量；黑胡椒粉 适量（可选）；香葱 适量（装饰）

步骤

1. 准备食材：排骨洗净，剁成小块，南瓜去皮切成薄片，蒜剁成蒜蓉。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的料酒、盐、酱油和一半的蒜蓉，拌匀后腌制30分钟，让排骨入味。

3. 准备南瓜：将切好的南瓜片均匀铺在蒸盘底部，形成一层底料。

4. 摆放排骨：将腌制好的排骨均匀放在南瓜片上，确保南瓜被排骨覆盖。

5. 加入蒜蓉：在排骨上均匀撒上剩余的蒜蓉，喜欢的可以撒一些黑胡椒粉增香。

6. 蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将蒸盘放入，蒸约30-40分钟，至排骨熟透。

7. 装盘：蒸好后取出，撒上切好的香葱作为装饰，即可享用。

豆角炒肉

所需食材：适量的豆角、少许五花肉。

所需调料：料酒、十三香、生抽、老抽，少许盐，少许鸡精。

1、首先要把准备好的五花肉切成丝，然后用料酒、十三香、生抽、老抽腌制着，差不多十分钟就可以了。

2、然后把豆角清洗干净，再撇成段，放一个碗中。

3、之后就是起锅烧油了，先把葱蒜倒进去翻炒，差不多了，就把肉丝倒进去翻炒，炒熟了再放豆角进去，翻炒个一会，接着放盐、十三香，最后再来点鸡精。

4、翻炒均匀了就可以出锅了。

红烧人参鸽子汤

材料：鸽子 1 只（约500克）；姜 3 片；大葱 1 根（切段）；料酒 1 大勺；生抽 1 大勺；老抽 1 小勺；盐 适量；清水 适量；食用油 适量；红枣 适量（可选）；香菇 适量（可选）

步骤：

1. 准备鸽子：将人身鸽子清洗干净，去掉内脏，特别注意清理干净血块和杂质，切成适当块。

2. 腌制鸽子：在鸽子块上撒上盐、料酒和生抽，腌制15分钟，去腥提鲜。

3. 热锅冷油：在锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段炒香，释放香味。

4. 煎鸽子：将腌好的鸽子块放入锅中，煎至表面微金黄，约3-4分钟，然后翻面再煎。

5. 加调料：加入老抽，翻炒均匀，使鸽子均匀上色。

6. 炖煮：加入适量清水，水量要没过鸽子，加入红枣和香菇（如果使用），大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

7. 调味收汁：炖煮结束后，打开锅盖，调整盐的量，根据个人口味，再稍微收汁，最后盛出装碗。

南瓜蒸瘦肉

准备食材: 南瓜、瘦肉、熟芝麻、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在蒸碗底，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入熟芝麻和葱花点缀，即可出锅开吃。

咸蛋黄焗南瓜

准备南瓜、咸蛋黄、淀粉、食盐、白糖。

1、咸鸭蛋下锅煮熟，取出咸蛋黄，蛋白留着吃掉。把咸蛋黄放入碗中，用勺子压碎备用。南瓜去皮洗干净，切成条，下锅用水煮1分钟，捞出沥干水分，撒一些干淀粉裹匀。

2、锅里倒入适量油，放入南瓜条小火炸一会儿，颜色焦黄后捞出沥油。锅里留底油，放入咸蛋黄小火煸炒，加入少量食盐、白糖，炒至起泡后倒入南瓜条，大火翻炒均匀即可出锅。

西兰花肉卷

主要食材：猪肉馅 鸡蛋4个 西兰花

1、西兰花放入盆中，撒上一些盐，然后用开水浸泡一会儿。这样西兰花清洗得比较干净，而且颜色也绿。泡好后将西兰花剁碎。

4、碗中打两个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋充分打散。锅里刷一层薄油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速转动锅，让蛋液形成一个圆。小火煎至定型即可翻面，翻面后几秒钟即可出锅，这样鸡蛋饼就做好了。新手的话建议在蛋液里面加入淀粉，这样鸡蛋饼容易成形，不过口感略差一些。

5、摊好的鸡蛋饼上面铺上一层肉馅，然后再把西兰花碎铺上，抹均匀后用勺子压一压，这样做出来的肉卷不会散。

6、全部做好后，蒸锅上汽，蒸20分钟。蒸熟后，倒掉里面的水，然后切块装盘即可。