大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

爆炒河虾

主要食材：河虾

调味料：食用油，食盐，生抽，老姜，香葱。

操作步骤：1，将河虾放入篮子里冲洗干净，控干水分。

2，起锅烧油，油热放入河虾快速翻炒，炒至河虾变色，加入食盐，生抽，老姜，香葱炒匀。

3，接着加入少许清水，大火烧开，即可出锅，简单快速又好吃。

海带炒毛豆

食材：毛豆、海带、葱、红泡椒、蒜粒、盐、鸡精、生抽。

做法：1、我们准备适量的毛豆，这是去菜市场毛买来泡发好的海带，1根小葱，2粒蒜瓣，2个红泡椒，没有泡椒用小米椒替代泡椒也可以的，把毛豆外壳剥去，毛豆的外壳有些难剥，需要耐心一点，剥好的毛豆米，放在水中搓洗一下几下，捞出控干水分备用。

2、然后把海带冲洗干净，卷起来之后切成细条，切成小点段，这样方便食用，更入味，更好吃。

3、小葱洗净切成小段，蒜头拍碎剥去外皮切成末，泡椒也切成小段，锅内加适量油烧热，加入泡椒段，蒜末炒出香味，将毛豆倒入锅中翻炒均匀，加入适量清水，焖煮一会。

4、翻炒毛豆断生，加入海带段翻炒一分钟，放入盐，鸡精，生抽调味，调味后继续翻炒3分钟，即可关火装盘了，又香又嫩，好吃又下饭，清淡而不失美味。

丝瓜肉丸汤

准备食材: 丝瓜、瘦肉、葱花、姜丝。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒。

3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，然后把腌制好的肉馅揉成肉丸放入煮两分钟煮熟。

4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

红枣银耳羹

准备食材：红枣，银耳，枸杞，百合

制作流程：

1.银耳提前泡软，洗净后剪成小块备用。

2.红枣洗净去核备用。

3.锅中倒入适量清水，烧开后放入银耳和红枣，枸杞，百合，煮沸后改小火慢炖。

4.炖至银耳和红枣熟透，汤汁浓稠时，加入适量糖调味即可。

茄汁平菇豆腐

食材：

平菇：200g、豆腐：1块、番茄：2个、葱：少许、食用油：适量、盐：少许、清水：适量

制作步骤：

1. 平菇洗净，撕成条；豆腐切成块；番茄洗净，切成块；葱切成葱花备用。

2. 锅中倒入少许油，加热至七成热，放入番茄块，翻炒至变软出汁。加入适量清水，煮开后，放入豆腐块和平菇条，小火慢炖3分钟。

3. 加入少许盐，翻炒均匀。撒上葱花即可。

芹菜炒肉

食材：

瘦肉 100 克、芹菜 1 棵、蒜 2 瓣、老抽 半汤匙、蚝油 1 汤匙、生抽 少许、鸡精 少许、食用油 适量

制作步骤：

1、将瘦肉切成丝，加入老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。将芹菜洗净，切成段。

2、锅中倒入适量油，烧至六成热，放入肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

3、锅中留少许油，放入蒜片炒香，倒入芹菜，翻炒至断生。倒入炒好的肉丝，加入少许生抽、鸡精，翻炒均匀。

白萝卜炖牛腩

准备白萝卜、香菜、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、牛腩、生姜、八角、大葱、料酒、食用油。

1、牛腩切块，放入清水中浸泡1小时，洗干净后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，冲洗干净备用。白萝卜去皮，洗干净后切块。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜、八角炒香，倒入牛腩块小火翻炒一会儿，炒干水分颜色金黄，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过牛腩，搅拌均匀后倒入压力锅，煮30分钟。

3、把炖烂的牛腩倒回炒锅，加入白萝卜块，加入适量食盐调味，继续炖10分钟，大火收汁后即可出锅，撒上葱花、香菜末即可。

菜心炒牛肉

准备食材: 牛肉、菜心、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、生抽、姜丝和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净菜心，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菜心煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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