早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，香味浓郁，口感香醇，实为老少皆宜。

杨梅是一种水果。

一、形状：呈圆形或椭圆形，果面多为深红色至紫红色。大小：因品种而异，一般直径在 1-3 厘米左右。

二、生长环境：喜酸性土壤，植物类型：杨梅树是杨梅科杨梅属常绿乔木。

三、营养价值

富含维生素 C、维生素 B、纤维素等营养成分。

含有多种矿物质，如钙、磷、铁等。

有一定的抗氧化作用。

四、直接食用：新鲜的杨梅洗净后可直接食用，口感酸甜多汁。制作饮品：可用来制作杨梅汁、杨梅酒等。烹饪食材：可用于烹饪杨梅排骨、杨梅红烧肉等菜肴，增添独特风味。

杨梅酒是以杨梅、白酒和冰糖为主要原料酿制而成的果酒

露酒果酒

一、特点

色泽：一般呈现出漂亮的紫红色，色泽鲜艳诱人。

口感：酸甜可口，既有杨梅的果香，又有白酒的醇厚。酒精度数因所用白酒的度数和比例不同而有所差异。

香气：散发着浓郁的杨梅果香，清新怡人。

二、制作方法

准备材料：新鲜杨梅、高度白酒、冰糖。

清洗杨梅：将杨梅用盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

装瓶：将杨梅放入干净的玻璃瓶中，加入适量冰糖，再倒入白酒，使白酒没过杨梅。

密封保存：将瓶子密封好，放置在阴凉通风处，让其浸泡一段时间，一般几个月后即可饮用。

三、饮用方法

直接饮用：将杨梅酒倒入酒杯中，直接饮用，可品尝到其独特的口感和香气。

加冰饮用：在酒杯中加入适量冰块，再倒入杨梅酒，可使口感更加清爽。

调制鸡尾酒：可以将杨梅酒与其他酒类、果汁等混合，调制出各种美味的鸡尾酒。

杨梅酒的保质期限一般为 1 至 2 年，但具体保质期会因以下因素有所不同，储存条件密封情况：密封良好的杨梅酒可以减少空气和水分的进入，从而延长保质期。如果瓶盖松动或密封不严，酒中的酒精会挥发，杨梅也容易受到污染，导致保质期缩短。温度：适宜的储存温度为阴凉、干燥处，一般在 10℃至 25℃之间。温度过高会加速酒的变质，温度过低可能会使酒中的成分发生变化。光照：应避免阳光直射，因为光照会使酒中的成分发生化学反应，影响酒的品质和保质期。

如果杨梅酒在储存过程中出现浑浊、沉淀、异味等情况，说明酒可能已经变质，不宜再饮用。

杨梅酒

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