标题：夏季营养师推荐的四款降糖菜谱，保证营养又降糖

夏季是一个充满生机与活力的季节，但对于糖尿病患者来说，如何在享受美食的同时控制血糖，成为了一个难题。今天，我们特别邀请了知名营养师张老师，为大家推荐四款适合夏季的降糖菜谱，不仅营养丰富，还能有效帮助控制血糖水平。

1.五彩蔬菜沙拉

材料：黄瓜、胡萝卜、红椒、黄椒、紫甘蓝、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒。

做法：将所有蔬菜洗净切丝，放入大碗中，加入适量橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。这道五彩蔬菜沙拉不仅色彩鲜艳，增加食欲，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于稳定血糖。

2.清蒸鲈鱼配葱姜

材料：鲈鱼一条、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉。

做法：将鲈鱼清洗干净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，肚内塞入切好的葱段和姜片，放入蒸锅中蒸20分钟左右。清蒸鲈鱼保留了鱼肉的原汁原味，且低脂低热量，搭配葱姜更添风味，有助于降低血糖。

3.黑米饭配香菇炒青菜

材料：黑米、香菇、青菜（如菠菜或小白菜）、蒜末、盐、鸡精。

做法：黑米提前浸泡两小时，煮至软糯；香菇切片，青菜焯水备用。热锅凉油，下蒜末爆香，加入香菇和青菜翻炒至熟，调入盐和鸡精。黑米饭富含膳食纤维和花青素，能有效延缓血糖吸收，搭配清淡的香菇炒青菜，既美味又健康。

4.冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、姜片、葱花、盐。

做法：排骨洗净焯水去血沫，冬瓜去皮切块。将排骨、冬瓜和姜片一同放入煲内，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，撒上葱花和盐调味即可。冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效，与排骨同煮成汤，既补充了优质蛋白质，又有利于血糖控制。

以上四款降糖菜谱，兼顾了营养与口感，是夏季糖尿病患者的理想选择。在享受美食的同时，也能有效控制血糖水平，让这个夏天更加健康愉快。