在温馨的厨房一隅，阳光透过窗户洒在案板上，一份对宝宝满满爱意的“宝宝版豆腐”即将诞生。这道菜肴不仅色泽诱人，酸甜爽口，更因其嫩滑细腻的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起动手，用最简单的步骤，零失败地制作出这道宝宝也能安心享用的美味佳肴。

### 准备材料

首先，我们需要准备新鲜而优质的食材。对于宝宝版豆腐而言，选择无添加、非转基因的豆腐是首要原则。此外，还需准备以下几种简单食材：

- 嫩豆腐一块（约200克），最好选择内酯豆腐，它更加细腻滑嫩。

- 新鲜番茄一个，中等大小，色泽鲜红，甜酸适中。

- 少量白糖，用于调节番茄的酸味，增添一丝甘甜。

- 少许盐，提味但不可过量，以保护宝宝的味蕾。

- 水淀粉适量，用于勾芡，使汤汁更加浓稠，易于宝宝吞咽。

- 葱花或香菜末少许，作为点缀，增添色彩与香气（视宝宝接受程度决定是否添加）。

### 制作步骤

#### 第一步：处理食材

将豆腐轻轻取出，放入冷水中浸泡片刻，以去除表面可能残留的豆腥味。然后，将豆腐切成约1厘米见方的小块，注意动作要轻柔，以免破坏豆腐的完整性。番茄洗净后，在底部划上十字刀口，用开水焯烫约1分钟后立即放入冷水中，这样更容易去皮。去皮后的番茄切成小丁，备用。

#### 第二步：熬制番茄汁

取一口小锅，加入适量清水，烧开后转小火。将切好的番茄丁放入锅中，用铲子轻轻按压，帮助番茄更快出汁。待番茄煮至软烂，颜色鲜红，根据个人口味加入少量白糖和盐，继续小火慢炖，让番茄的酸甜味充分融合。

#### 第三步：融合豆腐

当番茄汁熬至浓郁时，轻轻将切好的豆腐块滑入锅中。注意，这一步要保持锅中的水温不宜过高，以免豆腐碎裂。用铲子轻轻推动豆腐，让其均匀分布在番茄汁中，然后盖上锅盖，小火慢炖2-3分钟，让豆腐充分吸收番茄的酸甜味。

#### 第四步：勾芡收汁

最后，取一小碗，加入适量水淀粉和清水，搅拌均匀后，缓缓倒入锅中。边倒边用铲子轻轻搅拌，防止淀粉结块。随着水淀粉的加入，汤汁会逐渐变得浓稠，包裹住每一块豆腐，使整道菜看起来更加诱人。

#### 第五步：装盘与点缀

待汤汁收至满意的程度，即可关火。将豆腐连同番茄汁一起盛出，装入宝宝专用的餐具中。最后，撒上少许葱花或香菜末作为点缀（如果宝宝不喜欢，此步可省略）。一盘色香味俱全的宝宝版豆腐就制作完成了。

### 营养小贴士

这道宝宝版豆腐不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐是优质植物蛋白的良好来源，易于消化吸收，对于宝宝的生长发育大有裨益。番茄则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、增强免疫力的功效。同时，酸甜的味道还能刺激宝宝的食欲，促进食物的消化和吸收。

### 结语

在快节奏的现代生活中，亲手为宝宝制作一道健康美味的辅食，不仅是一份爱的表达，更是对宝宝成长的一份责任与关怀。宝宝版豆腐，简单零失败，酸甜爽口，嫩滑美味，让我们在家就能轻松享受亲子烹饪的乐趣，为宝宝的健康成长添砖加瓦。