胡萝卜别炒着吃了，教你 6 种做法，补肝明目还补钙，简单又好吃

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 A、胡萝卜素、钙等多种营养成分，具有补肝明目、增强免疫力等功效。但很多人总是习惯将胡萝卜炒着吃，今天就给大家分享 6 种胡萝卜的独特做法，让您轻松享受美味与健康！

一、胡萝卜鸡蛋饼

所需材料：胡萝卜 1 根、鸡蛋 2 个、面粉适量、盐、葱花、胡椒粉少许

做法步骤：

1. 胡萝卜洗净擦成细丝，放入碗中，加入鸡蛋、面粉、盐、葱花、胡椒粉，搅拌均匀成面糊。

2. 平底锅刷少许油，倒入面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

胡萝卜鸡蛋饼口感松软，营养丰富，是早餐的绝佳选择。

二、胡萝卜丸子

所需材料：胡萝卜 2 根、香菜适量、面粉、淀粉、盐、五香粉、葱姜末

做法步骤：

1. 胡萝卜擦丝，用盐腌制 10 分钟，挤出水分。

2. 加入香菜末、葱姜末、面粉、淀粉、五香粉、盐，搅拌均匀，能团成丸子状即可。

3. 锅中倒油，油温六成热时，将丸子逐个放入锅中，炸至金黄酥脆捞出。

胡萝卜丸子外酥里嫩，一口一个，根本停不下来。

三、胡萝卜玉米排骨汤

所需材料：胡萝卜 1 根、玉米 1 根、排骨 500 克、姜片、料酒、盐

做法步骤：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥。

2. 胡萝卜、玉米切块备用。

3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时，最后加盐调味。

这道汤鲜美可口，营养滋补，适合全家人一起享用。

四、胡萝卜肉包

所需材料：胡萝卜 1 根、猪肉馅 300 克、葱姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、面粉、酵母

做法步骤：

1. 胡萝卜擦丝切碎，挤出水分。

2. 猪肉馅加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油，搅拌均匀，再加入胡萝卜碎拌匀。

3. 面粉加入酵母和水，揉成面团，发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团揉匀，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，捏成包子。

5. 蒸锅加水，放入包子，醒发 15 分钟，然后大火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟即可。

胡萝卜肉包馅料鲜美，面皮松软，让人食欲大增。

五、胡萝卜苹果汁

所需材料：胡萝卜 1 根、苹果 1 个、蜂蜜适量

做法步骤：

1. 胡萝卜、苹果洗净去皮，切成小块。

2. 将胡萝卜块和苹果块放入榨汁机中，加入适量清水，榨成汁。

3. 加入蜂蜜搅拌均匀即可。

胡萝卜苹果汁清甜可口，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。

六、胡萝卜炒肉丝

所需材料：胡萝卜 1 根、猪里脊肉 200 克、青椒 1 个、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、鸡精

做法步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加入生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜、青椒切丝备用。

3. 锅中倒油，油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。

5. 放入炒好的肉丝，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道胡萝卜炒肉丝色香味俱佳，是一道下饭的好菜。

以上就是为您介绍的 6 种胡萝卜的做法，每一种都简单又好吃，赶快动手试试吧！让胡萝卜为您的餐桌增添更多的色彩和营养！