秋天爆卖高颜值甜品——焦糖红茶芝士蛋糕_旅游资讯

创始人

2024-10-08 16:02:34

秋日与焦糖的适配度

就好像落日与黄昏般

属于牢不可破的美食界固定cp

在落日的下午

来一块焦糖红茶芝士蛋糕

披着霞光

听落叶的声音

想想都是一片惬意

快跟小欧一起做起来吧~

【食材】

饼干底：

焦糖饼干碎60g、宝列塔尼黄油 25g

芝士：

MG奶油奶酪 90g、焦糖酱 30g、

铁塔淡奶油150g、

伯爵红茶粉2g、西乐迪牛奶30g、

吉利丁片5g、西乐迪牛奶 25g

顶部奶油花：

铁塔淡奶油100g、焦糖酱10g、红茶粉1g

【做法】

★焦糖饼干碎+融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，冰箱冷藏备用。

★吉利丁片提前冷水泡软，奶油奶酪搅拌顺滑，加入焦糖酱搅拌均匀。

★倒入淡奶油混合均匀，红茶粉+30g牛奶，小火煮至微微冒泡关火，倒入奶油奶酪糊中混合均匀。

★吉利丁+25g 热牛奶搅拌融化，倒入奶酪糊中混合均匀。

★做好的芝士糊倒入模具，冰箱冷藏4小时。脱模后挤焦糖酱，再将奶油花食材混合打发，挤在蛋糕上即可。

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