放假大鱼大肉吃腻了，试试这 8 道清肠菜，润肠通便，开胃化食

在假期里，各种美味佳肴接连不断，大鱼大肉的饮食往往让我们的肠胃负担过重。是时候给肠胃来一场“减负行动”了，试试以下这 8 道清肠菜，做法简单又美味，让您轻松恢复清爽与活力！

一、凉拌豆芽

材料：豆芽、胡萝卜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 豆芽洗净，胡萝卜切丝，分别焯水煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。

2. 大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成料汁。

3. 将调好的料汁倒入豆芽和胡萝卜丝中，拌匀即可。

二、清炒时蔬

材料：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜、盐、鸡精、生抽

做法：

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和油，放入西兰花、胡萝卜和木耳焯水，捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入焯好的蔬菜翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

三、番茄玉米汤

材料：番茄、玉米、葱花、盐、鸡精

做法：

1. 番茄洗净切块，玉米切成小段。

2. 锅中放油，放入番茄块翻炒出汁。

3. 加入适量清水，放入玉米段，大火煮开后转小火煮 15 分钟左右。

4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

四、醋溜白菜

材料：白菜、干辣椒、蒜、醋、生抽、盐、糖、淀粉

做法：

1. 白菜洗净切块，蒜切末，干辣椒切段。

2. 调一碗糖醋汁：碗中加入醋、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀。

3. 锅中放油，放入蒜末和干辣椒段爆香，加入白菜翻炒至变软。

4. 倒入糖醋汁，翻炒均匀，汤汁浓稠即可出锅。

五、芹菜炒豆干

材料：芹菜、豆干、蒜、盐、生抽

做法：

1. 芹菜切段，豆干切条，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入芹菜焯水，捞出过凉水。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆干翻炒至微黄。

4. 加入芹菜继续翻炒，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

六、冬瓜海带汤

材料：冬瓜、海带、姜片、盐、鸡精

做法：

1. 冬瓜去皮切块，海带泡发后洗净切成小块。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块、海带块和姜片，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右。

3. 加入盐、鸡精调味即可。

七、蒜蓉菠菜

材料：菠菜、蒜、盐、生抽、香油

做法：

1. 菠菜洗净，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入菠菜焯水，捞出过凉水，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入菠菜翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽调味，淋上少许香油，翻炒均匀即可。

八、黄瓜炒蛋

材料：黄瓜、鸡蛋、葱、盐、料酒

做法：

1. 黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅散，葱切末。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。

3. 锅中再放少许油，放入葱末爆香，加入黄瓜片翻炒均匀。

4. 倒入炒好的鸡蛋，加入盐调味，翻炒均匀即可。

这 8 道清肠菜，不仅美味可口，还能帮助我们的肠胃恢复健康。赶快动手试试吧，让您的假期饮食更加均衡和清爽！