江西优质食材推荐——高安腐竹！_旅游资讯

江西优质食材推荐——高安腐竹！

创始人

2024-10-06 22:02:07

心安之处是谓高安

位于宜春东部的高安市

素有赣中明珠的美誉

这里人文底蕴深厚

读诗书与学谋生

和谐发展

敢闯敢拼百折不挠

是所有高安人的精神底色

也正是在我们的手中

一种传统的豆制品被发扬光大

这就是高安腐竹

高安是一片传统耕读文化发达的大地，这里不仅孕育了丰富的农业产品，更以其丰富的精湛腐竹制作技艺成为了豆制品爱好者的天堂。在高安，每一根腐竹的诞生，都是对传统工艺的尊重和发扬。豆浆香气在空中弥漫，工作的工人们聚精会神。这不仅仅是一场生产活动，更是一种无法替代的匠心精神。

当豆浆表面凝结出一层薄膜，这是腐竹形成的关键。工人们轻柔而迅速地将其揭起，小心翼翼地悬吊于挂竿之上，从而方便这种美味，在自然风中慢慢晾干。这一过程既需要耐心，也需要对环境变化的敏感把握。

想要制作美食，辅料的选择和处理同样重要。青红辣椒切成长条，大蒜改为蒜片，小葱只要葱白，一切准备妥当，好戏正式上演。热锅凉油，大火将所有配料炒至断生。此时新鲜的腐竹和木耳登场，翻炒的同时进行基本调味。要想颜色艳丽，不妨出锅前用水淀粉进行勾芡。红绿黄黑，一道简单温馨的家常小炒，却色香味俱全。福耳相随，每一口都在品味幸福。

高安腐竹，不仅是一种文化的传承，更是一段历史的见证。隐藏在美味背后的故事和情感，是这片土地赋予我们最珍贵的礼物。

来源：央视频、高品高安

公告：即日起《中国高安》正式更名为《你好高安》！

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