紫薯花卷是一款结合了传统中式面点技艺与创新食材运用的美食，不仅外观诱人，营养丰富，而且味道独特，深受各个年龄段人群的喜爱，今天我们就来详细了解一下如何在家轻松做出一笼香甜软糯、颜值在线的紫薯花卷，让你的早餐时光充满惊喜！

中筋面粉、干酵母、温水、糖、植物油、新鲜紫薯、细砂糖。

将洗净的紫薯放入蒸锅中，大火蒸至软烂，用筷子可以轻易插入的程度即可取出放凉备用，趁热将紫薯去皮，用勺子或叉子压成泥状，如果喜欢细腻口感，也可以使用搅拌机打碎，在紫薯泥中加入细砂糖，充分拌匀，直至糖分完全溶解。根据个人喜好，还可以加入少量植物油增加润滑感。在温水中加入干酵母和糖，静置5分钟，观察水面是否有泡沫产生，确保酵母活性，将面粉倒入大碗中，边倒边搅拌，形成雪花状后再用手揉合成光滑面团，过程中适当加水调节湿度，盖上面团的容器，放置在温暖处发酵至体积膨胀至原来的1.5倍左右，一般需要1小时左右的时间。将发好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆形薄饼，取适量紫薯馅均匀涂抹在面饼上，留出边缘空白以便后续操作，从一边开始慢慢卷起，卷紧实，然后切成大小均匀的段落，每段两端捏紧防止馅料流出，取两段相邻的面团叠放一起，用一根干净的筷子在中央垂直压下去，轻轻提起，两侧对称翻折，形成花朵状。

将成型的紫薯花卷摆放在蒸屉上，间隔一定距离以防粘连，盖上湿布静置20分钟左右，等待第二次发酵完成。开水上锅，中火蒸制15分钟后关火，待3分钟后打开锅盖，避免热胀冷缩导致花卷表皮出现皱纹。

在制作面团时，注意控制水量，过多会使面团过于稀软，影响成品形态，发酵过程需选择温暖无风的地方，加速面团膨胀，蒸制完成后不宜立即揭盖，以免温差造成花卷表面塌陷。

按照以上步骤，相信每位热爱烹饪的朋友都能够成功做出美味可口的紫薯花卷，为每日的餐桌添彩增色，也让家人的味蕾享受到不一样的幸福滋味，快来动手试试吧，你会发现制作过程其实非常有趣且充满成就感！