羌饼混搭咖啡,桂花相伴大闸蟹,申城“菜篮子”里既有烟火生活,也有“诗与远方”
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2024-10-04 13:21:46

图说:泰康菜场整修一新 采访对象提供(下同)

新民晚报讯(记者 张钰芸)香醇拿铁配上葱香味十足的羌饼,现包现蒸的小笼包是地道的江南味道……国庆假期,除了外出旅游享受山河美景,家门口的“小确幸”也值得流连。日前,整修一新的泰康菜场以全新面貌亮相,除了日常的“菜篮子”供应,还有鲜花摊、小笼馆、羌饼店、熟食铺、咖啡馆等新商户入驻,无论是周边社区的“马大嫂”,还是city walk至此的游客和白领都感到眼睛一亮。

记者看到,泰康市集的整体风格以上海石库门为设计灵感,彰显出“城市菜场”的独特魅力及海派文化底蕴。市集内共设有30多个摊位,整体分为生鲜区、便民服务区和文化廊三个区域。还有智慧双屏实时显示市场信息、商户详情及菜价,先进的智能管理系统为食材提供追溯服务,让消费者的购物之旅更放心。

其中,生鲜区不仅提供常规的蔬菜、水果、肉类、水产、海鲜、干货、切面、豆制品等,更有巨鹿自营店推出的一系列绿色食品,如巨鹿食品“蓝芝”牌手工鱼丸、猪肉百叶包和“由由”果蔬等。便民服务区则荟萃本地传统小吃、地方风味点心及网红美食,从上海早餐“四大金刚”、金黄酥脆的上海羌饼再到香酥鲜嫩的脆皮烤鸭,每一道美食都有一段故事,记载着上海这座城市“海纳百川”的饮食风尚。

“这一带是老城区,但因为与日月光、田子坊比邻,所以有越来越多游客和白领成为菜场的新顾客”上级公司巨鹿集团旗下上海蓝盛副食品公司总经理王震告诉记者,“爆改”后的泰康市集既有民生产品,又有休闲服务,背后的宗旨就是菜场既要担负起稳物价、保民生的重任,又要满足消费新需求,因此市集引进6家网红餐饮,用他们的租金来补贴薄利多销的“菜篮子”经营。

比方说,“玉兰鲜小笼”复刻了苏州特色点心三虾面浇头的配方,小笼馆还特别请来从东风饭店退休的高级点心师陈师傅来做主理人。另一家迷你咖啡馆叫“烤麸客厅”,柜台和桌椅则都是用塑料菜筐叠起来的,柜台上还摆放了上海小囡只能在怀旧电影里才看得到的铸铁台秤,充满着怀旧情怀。

上海市商务委市场运行处副处长贾明德介绍,“升级改造80家标准化菜市场”是今年上海市为民办实事项目,截至目前,全市80家标准化菜市场建设完成87家,完成建设任务的108%。除了这家泰康菜场,浦东浦商邻里荟香山店,黄浦江南菜场、蒙西菜场,徐汇广元市集,长宁美天虹顺菜场、我家菜场,杨浦四平同济市集,闵行华友市集等菜场都会以崭新的面貌迎接国庆消费市场。

而在线上消费平台,桂花、大闸蟹等时令风味上新,也带来“不时不食”的生活情趣。

秋高蟹肥,万众期待的阳澄湖大闸蟹成功赶在国庆前夕登陆餐桌,小长假迎来今年首个吃蟹高峰期。叮咚买菜已提前准备,阳澄湖大闸蟹正式上架,与已经上线售卖的清水大闸蟹、黄河口盐田大闸蟹等多个产区系列共同发力,为国庆餐桌增鲜。7天假期,叮咚预计将售出80万只大闸蟹,同比增长约50%。

为营造节日气氛,平台还陆续上架了桂花香囊、香袋、鲜切桂花及桂花盆栽等,桂花风味美食也于近期迎来热销,云峰糖桂花、叮咚定制桂花酒酿鲜奶汤圆、蔡长青桂花糖藕、叮咚定制孝感桂花佬米酒等商品自9月下旬以来热度上涨明显。根据预测,随着秋意渐浓,“十一”期间,桂花盆栽、桂花米酒等应季热销商品销售额环比上月将增长4成以上。

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