油豆腐烧肉：餐桌上的美味传奇，香醇滋味令人陶醉！_旅游资讯

创始人

2024-10-04 02:01:15

油豆腐烧肉，香醇入味，餐桌上的绝妙搭配！想象一下，新鲜的五花肉被切成均匀的薄块，精心烹饪，再搭配上那金黄酥软的油豆腐，两者相遇，注定是一场味蕾的盛宴。

准备食材：

五花肉、油豆腐、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、醋、白酒、黄酒、食盐、八角、香叶

制作过程：

1.一块绝对新鲜的五花肉切成块，直接下锅，开中火慢慢煸炒。炒出油脂，炒到五花肉金黄诱人。锅里的油盛出来一些，加入一大把葱姜末，两个八角和一个香叶，充分炒出香味。

2.锅中加入一小把冰糖，一勺生抽，半勺老抽，一丢丢香醋，翻炒上色，大概4分钟左右。接着，我们加入一小勺白酒和两勺黄酒，转大火充分翻炒，大概5分钟。

3.锅中加入半勺盐和足够的开水，没过食材，煮开以后盖盖，转小火炖煮40分钟。炖到快要结束的时候，开盖挑去料渣，加入适量食盐调味。

4.时间到，我们加入油豆腐，翻炒均匀，转为中火，不盖盖子，炖煮20分钟。油豆腐吸饱了肉汁的精华，变得饱满而富有弹性。最后，开大火收汁，即可！

一盘油豆腐烧肉上桌，成为餐桌上的焦点。软糯的红烧肉，搭配着吸满汤汁、比肉还好吃的油豆腐，每一口都是满满的幸福感。搭配上一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味，让人欲罢不能。三碗米饭？那不过是起步价而已！