梅花小蛋糕，不仅外形酷似梅花，而且口感香甜，是一款深受喜爱的家庭甜点！_旅游资讯

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2024-10-04 00:02:04

梅花小蛋糕，不仅外形酷似梅花，而且口感香甜，是一款深受喜爱的家庭甜点。下面，我们就来一起了解一下它的做法和配料吧。

所需材料：

- 鸡蛋 3 个

- 细砂糖 80 克

- 低筋面粉 100 克

- 牛奶 40 克

- 玉米油 30 克

- 柠檬汁或白醋几滴

- 梅花模具 1 个

制作步骤：

1. 将玉米油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌均匀。

2. 低筋面粉过筛后加入碗中，用刮刀搅拌至无干粉状态。

3. 在另一个碗中，将蛋清和柠檬汁或白醋混合，用电动打蛋器打发至出现大泡泡。

4. 加入三分之一的细砂糖，继续打发至出现细泡泡。加入剩下的细砂糖，打发至出现明显纹路。

5. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。把蛋糕糊倒入梅花模具中，轻轻震动模具，排除气泡。

6. 预热烤箱后，将模具放入烤箱，上下火 150 度烤约 35 分钟。烤好后，取出模具倒扣在烤网上晾凉。最后，用梅花模具将蛋糕切成小块即可。

注意事项：

1. 搅拌蛋黄糊和蛋白霜时，要注意手法轻柔，避免消泡。

2. 烤箱的温度和时间需根据实际情况适当调整。

3. 蛋糕烤好后，要及时取出，避免过度烘烤。

简单的材料和步骤，让你在家就能轻松制作出美味的梅花小蛋糕。