“民以食为天”，国宴作为国家最高规格的宴会，不仅是国家礼仪的重要组成部分，也反映了一个国家的饮食文化和待客之道。说到朝鲜，这个神秘的国度总能引起人们无限的好奇，尤其是他们的国宴，更是充满了神秘色彩。今天，我们就来揭开朝鲜国宴的神秘面纱，看看在金正恩的治理下，朝鲜的国宴究竟是怎样的山珍海味，好吃又健康！

金日成时期：量大管饱，狗肉压轴

朝鲜第一代领导人金日成经历过战争年代，长期在中国东北和苏联生活，这让他接触到多元的饮食文化。然而，当时的朝鲜百废待兴，物资匮乏，所以在举办国宴时，金日成最看重的就是“量大管饱”。朝鲜传统冷面、泡菜和各种酱料自然是必不可少的，但最令人意外的是，金日成竟然将狗肉作为国宴的“压轴菜”！

据记载，1970年周总理访问平壤时，金日成特意准备了一桌“至尊国宴”，除了冷面和泡菜，其他菜品全部与狗肉有关，包括狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉火锅等等，从冷盘到热菜，可谓是“狗肉盛宴”。

当然，这并不是金日成故意怠慢周总理，而是因为他本人就非常喜欢吃狗肉，只有在招待贵宾时才会将狗肉端上餐桌，可见狗肉在他心中的地位之高。

不过，把狗肉作为国宴的主菜，在国际上难免会引起争议，后来金日成也意识到这一点，于是将狗肉改名为“甜肉”，现在朝鲜的狗肉汤一般就被称为“甜肉汤”。

金正日时期：精细化升级，追求食材品质

金正日与父亲的粗犷作风不同，他是一位对美食颇有研究的鉴赏家。据金正日的御用厨师回忆，金正日对国宴的要求非常高，不仅要有朝鲜传统菜品，如五彩猪肘、狮子丸子汤、烤火鸡等，还要有来自日本的高品质鲜鱼寿司、欧洲的葡萄酒和生啤酒，甚至还有伊朗鱼子酱。

金正日不注重菜品数量，但对食材的新鲜度和品质要求极高，在他执政时期，朝鲜国宴的精细化程度大大提升，狗肉也早已从国宴菜单中消失。

金正恩时期：肥美鲜香，营养均衡

金正恩少年时期曾留学欧洲，对西餐也有一定的了解。他不再拘泥于朝鲜传统菜品，对烤牛排、蔬菜沙拉等西式美味也情有独钟。

在金正日的熏陶下，金正恩的美食鉴赏能力更上一层楼，他将这种能力运用到对朝鲜国宴的改良上，提出了“肥美鲜香”的新标准，即摆盘精美、味道好、还要健康。

如今的朝鲜国宴，肉类占据了很大的比重，不仅有常见的牛羊肉，还有一些异兽肉品，因为金正恩认为，很多外国贵宾可能更偏爱肉类。而且在朝鲜人看来，肉不能太瘦，要肥一点才好吃。

除了肉类，朝鲜国宴上还有数十种素菜，可以生吃，也可以烹调后拌饭拌汤一起吃。在金正恩改良的“至尊国宴”上，除了常规菜品，还会有海鲜、浓汤、甜点等各种食物，荤素搭配，营养均衡。

此外，金正恩还为国宴提供了高标准的饮用水，水源来自地下180米，经过层层过滤和蒸馏提纯，口感甘甜，富含多种矿物质。

结语：时代变迁，国宴也在不断发展

从“量大管饱”到“肥美鲜香”，朝鲜国宴的标准随着时代的发展也在不断提高。金正恩吸取了中西方饮食文化的精髓，对朝鲜国宴进行了进一步的改良，用“已臻化境”来形容如今朝鲜国宴的标准也毫不为过。