入秋后，抓紧吃这菜，用它做水煎包，比白菜营养，比韭菜鲜，不懂吃真可惜，现在正当季！入秋后天气凉快多了，每天早上送孩子上学骑着小电车小风嗖嗖的，送完孩子回到家感觉手脚都冰凉。今天送下孩子我没有着急回家，在校门口买了些中午要吃的蔬菜。每天都不知道吃啥，还好秋天正是各种新鲜蔬菜大量上市的季节，但是今年蔬菜的价格比往年贵很多，每种蔬菜的价格比平时贵2-3块钱。

孩子们很早就馋包子吃了，正好看到路边大爷的茴香菜挺鲜嫩，也是大爷自己种的，价格比超市还便宜5毛钱，我就随手拎起一捆，上称称了称5块钱的，这次不给孩子蒸包子吃了，改成做水煎包吃。茴香菜正是秋天该吃的菜，比白菜营养，比韭菜鲜，茴香菜吃起来有一种特殊的香气，含有丰富膳食纤维、矿物质、维生素以及多种微量元素。适量的吃一些茴香菜可以改善消化、顺气止痛以及给身体补充营养。不知道大家吃过茴香馅的水煎包吗？下面小编就和大家分享茴香馅水煎包的做法，一起来看看吧。

【茴香猪肉馅水煎包】 所准备的食材有：茴香、食用油、盐、猪肉（三分肥七分瘦）、酱油、味极鲜、蚝油、大葱、香油、面粉、酵母、十三香

具体做法：1、首先把新鲜的茴香菜择一下不好的叶子，然后用清水冲洗干净后控下水分，最后把茴香菜切成小碎丁，切好的茴香放入大点的容器内，放一勺熟食用油拌均匀，这样茴香菜既能锁住水分，还会更翠绿。

2、猪肉馅提前腌一下，腌肉馅的时候放入葱末、少许酱油上色、蚝油味极鲜各一勺、适量的香油、少许十三香搅拌均匀。肉馅大概腌10分钟就可以，把腌好的肉馅放入茴香菜内，撒上适量盐、再来一勺食用油搅拌均匀即可。

3、现在天冷了，发面的时候用温水和面，把和好的面团放在温暖的地方发酵，最后把发酵好的面团取出来揉一会，分成比包子剂子小一点的剂子，擀成薄皮，最后放入菜馅捏成小包子就可以。

4、平底锅底部刷上一层食用油，把每个小包子摆放在里面，然后淋入面粉水（面粉水调成牛奶适度就可以，千万不要太稠），面粉水要没过包子二分之一来，然后盖上锅盖煎12-15分钟就可以。

煎到点后掀开锅盖，喜欢吃白芝麻的可以撒点白芝麻，把煎好的水煎包取出来就可以。茴香菜做成水煎包外酥里嫩，鲜美好吃，比蒸包子、包饺子好吃还省事，太香了。

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