记得小时候，最喜欢的早餐就是老妈做的炒面。老于说的这个炒面，可不是市面上那种用面条做出来的炒面，而是用面粉、白糖，入锅中炒熟。吃的时候，挖上几大勺放入碗中，用开水一冲，搅拌均匀后就是香喷喷的炒面。

也不知道从何时起，这种炒面就没人做了，取而代之的是更加丰盛的早餐。不过，现在的早餐虽然丰富，但做起来却是比较繁琐的。尤其是现在正逢十一假期，浑身上下都被“懒细胞”占据。所以，今天老于索性就给大家分享一下，当年这种炒面的做法，学会后，你也可以做一些，一两个月都不会坏，回头早晨起来不像做饭时，用开水一冲，就是一碗非常美味的早餐！

分享菜谱【老式炒面】

食材准备：中筋面粉300克、白砂糖30克

步骤一：首先开大火将不粘锅烧热，然后改为小火，接着将面粉倒入锅中，用木铲反复不停的翻炒，防止粘锅。注意：做这道美味不需要食用油，只需要加入适量的糖，增加一点甜味即可。

步骤二：小火不停的翻炒，直至将所有的面粉炒至外表的颜色呈微微焦黄色时，第一阶段就算炒至好了。若是对这个火候拿捏不准的朋友，可以取点没有炒过的面粉对照一下，能明显看到锅里的面粉，在颜色上更加的焦黄一些就可以了。

步骤三：当面粉炒至微微焦黄时，将白砂糖倒入锅中，快速搅拌均匀后即可出锅，等放凉后便可装入保鲜袋中密封保存。一般来说，做好的炒面，储存得当，至少能保持一两个月。对于不喜欢做饭，或者通勤时间过长，来不及做饭的朋友，炒面当作应急的早餐非常不错。

其次，若是喜欢口感更丰富一些的朋友，还可以提前准备一下熟芝麻、核桃仁、花生仁，用破壁机将其打碎后，与面粉同炒，这样做出来的炒面，味道更香！吃的时候，更是简单便捷，只需要用开水冲泡，搅拌均匀后即可食用。

以上就是今天分享的内容，炒面虽然做法简单，但味道一点都不差，喜欢的朋友不妨回家做一点尝尝吧。最后，问一问朋友们，你们吃过这种美食吗？或者你还知道如何能做的更好吃吗？欢迎留言交流。我是老于，感谢大家的观看，谢谢！