凉拌牛肉

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牛肉味道醇厚，肉质鲜嫩，富含蛋白质和维生素B等营养元素。

这道菜做法简单，先将牛肉切成薄片，用滚水焯烫至熟透，然后用冷水冲洗干净备用。

再将葱姜蒜切碎，加入适量的生抽、醋、麻油、白糖、盐等调料，拌匀成汁。

最后将牛肉片浸泡在汁中腌制片刻，入味后即可食用。这道菜清爽凉口，能有效消暑解渴。

扒牛肉

02

咸香鲜美的羊肉能够温暖体内，增强人体抵抗力。

将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，再用凉水冲洗干净。

然后在锅中加入适量的水，放入羊肉块，加入姜片、料酒、盐、八角、香叶等调料，用小火慢炖至羊肉变得酥烂。

最后将炖好的羊肉捞出码在盘中，淋上酱油和蒜末即可。这道肉食鲜嫩多汁，回味无穷。

麻辣烤鸭

03

麻辣口味能够刺激食欲，鸭肉富含蛋白质、矿物质，对于调节体温、消暑解渴有一定的功效。

制作这道菜时，将鸭肉切成鸭片，腌制入味后，放入烤箱烤至金黄。

然后将葱姜蒜、干辣椒、花椒、十三香等香料炒香，加入适量的鸡精、生抽、老抽、花椒粉等调料。

将烤好的鸭片放入锅中拌炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，辣而不燥，是暑天食欲的不二选择。

清蒸鱼

04

蒸鱼是一道非常营养健康的菜肴，富含高蛋白低脂肪的特点使其成为很多人喜爱的解暑降热的佳肴。

准备一尾新鲜的鱼，清洗干净后切上几刀，葱姜蒜切成末，撒在鱼身上。

然后将鱼放入蒸锅，用大火蒸6-8分钟即可。

最后将蒸鱼的汤汁中加入适量的生抽、盐、鸡精等调料，烧开后淋在蒸好的鱼上。这道菜肴鱼肉鲜嫩，口感细腻，可以增加食欲，同时对身体非常有益。

这四道解暑降热的肉食做法，不仅美味可口，而且肉质鲜嫩，营养丰富。

在这个炎热的夏季，不妨尝试一下，让肉食的香气填满我们的味蕾，为身体补充能量，带来满满的精神。

让我们在夏日酷暑下，享受美食的同时，感受到来自舌尖的清凉和满足