万众期待的国庆长假终于要来啦

不想在外面人挤人

准备点卤菜作为下酒菜

假期仪式感也能拉满

为保障假期市民饮食安全，近日，市市场监督管理局结合肉制品专项整治工作要求，持续开展“食博士查餐厅”专项行动，组织各分局对辖区热门卤菜店进行随机抽查，重点检查供货商资质、证照公示、环境卫生状况等方面，督促经营者严格把控原材料采购验收、生产加工、成品贮存等关键环节。

食博士查餐厅

话不多说，一起来看看本次行动

检查了哪些卤菜店吧！

以下是本期

“餐饮红黑榜”

部分店家的具体情况~

店招名称：海豫烤鸭

大新镇滨江商贸广场1幢128号

好的方面：

卤菜传递窗只能从内部单向开合，降低食品污染风险

卤菜均用食品级保鲜膜覆盖

店招名称：紫燕百味鸡

杨舍镇万红三村40幢105

好的方面：

操作台面较整洁

店招名称：紫燕百味鸡

南丰镇金陵东路8幢108室

好的方面：

操作台较整洁，调味料盒覆盖存放

店招名称：美味熟食店

塘桥镇人民中路108号

存在问题：

操作台角落摆放杂物

店招名称：周家桥羊肉

杨舍镇万红新区集贸市场D06

存在问题：

操作台面个人物品较多且存放纸箱

店招名称：南京盐水鸭

杨舍镇向阳弄28-6号

存在问题：

预进间堆放杂物

从业人员健康证过期

店招名称：卤江南

杨舍镇万红二村梁丰西路40幢104号

存在问题：

预进间放置冰箱和纸板等杂物

食材贮存柜杂物较多

店招名称：丁义忠熟食店

杨舍镇东菜场

存在问题：

预进间被占用

冷菜间空调未开、温度未达到专间要求，且空调出风口发霉

店招名称：后塍羊肉爆鱼

杨舍镇万红新区集贸市场026号门店

存在问题：

地面放置纸板，易造成外来污染

包材未脱包进入专间

墙面发霉

店招名称：卤江南

杨舍镇东城农贸市场熟食5摊位

存在问题：

从业人员健康证过期

销售区域发现食品添加剂

未设预进间

针对检查中发现的食品安全风险隐患，执法人员已督促商家立即进行现场整改，当场无法整改的，已要求商家限期整改完成。市市场监督管理局后续将对问题单位适时开展“回头看”，切实消除食品安全风险隐患。

正值国庆佳节到来之际，港城食博士在此提醒小伙伴们，享受假期的同时也要牢记食品安全。若要购买食用卤菜，尽量选择证照齐全、信誉可靠的店铺并及时食用，同时记得保留消费凭证。一旦发现食品安全问题，请及时拨打12315进行投诉举报。

拟稿：食品安全监管科

审核：食品安全监管科

发布：办公室

来源：张家港市场监管

媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿