原创红烧排骨的家常做法，排骨红亮酥烂入味，在家也能做出饭店的味道_旅游资讯

创始人

2024-09-29 00:01:17

红烧排骨是道很受欢迎的家常菜，不论是色、香、味都极具诱惑力，更是让食客有种不够吃、吃不够的感觉，可以说红烧排骨绝对是超越红烧肉最少一个等级之上的菜肴。

一、红烧排骨

主料：排骨500g，生姜1块，八角3个，桂皮1块，料酒2汤匙，味达美生抽2茶匙，味达美老抽1汤匙，盐少许，盐鸡精各一勺，香芝麻适量，冰糖十小块，香叶2叶，小葱1根

制作工艺：

做法分解1：新鲜排骨剁成小块清洗干净，

做法分解2：冷水下锅大火煮开焯水两三分钟，

做法分解3：捞出沥水，冷水清洗干净后备用!

做法分解4：坐锅起火，锅中倒入适量食用油，烧制五成熟后，倒入冰糖

做法分解5：冰糖化开后，倒入排骨

做法分解6：翻炒几下放入大料

做法分解7：老抽一勺，生抽两勺

做法分解8：料酒一大勺，翻炒制双面金黄色

做法分解9：加入一碗水盖上锅盖，中火煮15分钟。

做法分解10：最后收汁出锅!

做法分解11：出锅盛盘后，撒少许葱花，香芝麻即可享用美味了!

二、熊猫小贴士

排骨一定要冷水下锅焯水哦!这样做出来的排骨口感最好

以上就是红烧排骨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。