福州泰禾凯宾斯基酒店携手法国露杰在云阁扒房开启非凡美食之旅_旅游资讯

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2024-09-28 16:02:19

福州泰禾凯宾斯基酒店携手法国奢华料理典范露杰，两大源自欧洲的百年品牌在钟灵毓秀的榕城福州，通过高质量的法式美食和创新的烹饪理念，联合打造独特且精致的美食盛宴，展示法国美食文化的精髓，共同开启非凡的美食之旅。

露杰厨艺大师郑东齐与福州泰禾凯宾斯基酒店西餐行政总厨王建伟、云阁扒房副厨师长吴俊炜三厨联手，在云阁扒房打造独家菜单，带来国际化的用餐体验。

菜单设计注重菜品的多样性，从前菜、汤、海鲜、过渡甜点、主菜到甜品，依次呈现，给食客带来丰富的味觉体验。餐前小吃中，派美洛肥肝酱搭配海胆和葡萄，口感丰富。肥肝酱的浓郁与海胆的鲜美相得益彰，葡萄增添了清甜的口感；熟鸭肉酱配鸡尾洋葱具有咸香的味道；豆豉穆兰鸭胸则带来香辣的风味。

海鲜浓汤味道鲜美，蟹肉的加入提升了口感的丰富性，迷你蔬菜则带来一丝清爽。生腌诺曼底扇贝的鲜嫩与辣味芒果莎莎的酸甜辣味相互融合，创造出独特的口味体验。青柠薄荷雪芭具有清新的味道，有助清口解腻。

罗西尼牛肉搭配格兰菲迪沙司，牛肉鲜嫩多汁，沙司增添了浓郁的风味。柠檬百香果慕斯具有清新的果香，口感酸甜，清爽宜人。

云阁扒房，福州市内不容错过的高空浪漫餐厅。位于福州泰禾凯宾斯基酒店22层，每当夜幕降临，华灯初上之时，是云阁最美的时刻。遥望城市的点点车灯，犹如银河闪耀。开放式的厨房，由大厨现场烹饪美食，让宾客在品尝云阁精致料理的同时，也可近距离欣赏到大厨精湛的厨艺。