中国的酒文化源远流长，中国酒文化是中华文明的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富。从早期的夏商周时期，酒已经不仅是饮料，更是一种文化象征，与各种社会活动紧密相关。

在饮酒发过程中，酒器酒杯也形成了其独特的文化，中国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名，现代则有专门的白酒杯，大小和形状各有不同，但通常容量较小，以便于品鉴和敬酒。

在金庸的武侠小说《笑傲江湖》中，对于酒杯的使用有非常详细的描述，特别是祖千秋论杯的一段，更是将不同种类的酒与相应的酒杯搭配提升到了一种文化的高度。以下是一些小说中提到的酒与酒杯的搭配：

1. 汾酒：用玉杯，因为玉碗玉杯，能增酒色。

2. 关外白酒：用犀角杯，因为犀角杯增酒之香。

3. 葡萄酒：用夜光杯，葡萄美酒盛入夜光杯后，酒色与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。

4. 高粱酒：用青铜酒爵，始有古意。

5. 米酒：用大斗，方显气概。

6. 百草酒：用古藤杯，百年古藤雕而成杯，以饮百草酒则大增芳香之气。

7. 绍兴状元红：用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉强可用，元瓷则不免粗俗。

8. 梨花酒：用翡翠杯，因为杭州酒家卖梨花酒，挂的是滴翠的青旗，映得梨花酒分外精神。

9. 玉露酒：用琉璃杯，因为玉露酒中有如珠细泡，盛在透明的琉璃杯中而饮，可见其佳处。

在现代，喝白酒的酒杯通常有以下几种：

1. 小型白酒杯：容量约为10毫升到30毫升，就是俗称：2钱到6钱不等。

2. 标准白酒杯：容量约为50毫升。就是俗称一两杯。

3. 中型白酒杯：容量约为100毫升左右。就是常见的2两杯。

4. 大型白酒杯：容量可以更大，一般在150毫升左右，即3两，像一次性杯子一般都是3两左右，一斤装的白酒一般倒满3杯。

这些杯子的大小可以根据个人喜好和饮酒场合来选择。而在《笑傲江湖》中，酒杯不仅仅是装酒的容器，更是一种文化和品味的象征。在选用白酒杯时，可以根据个人饮酒习惯和饮酒场合来选择合适的杯子大小。如果是品鉴白酒，可能会选择容量较小的杯子以便于更好地体验酒的风味；如果是在宴会或者聚会上，可能会选择容量适中的杯子。