青海都有哪些特色美食，和全球畅行联盟一起到化隆自治县去看看_旅游资讯

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2024-09-28 00:31:23

青海省化隆回族自治县拥有独特的饮食文化，主要受藏族和回族的影响，以下是一些化隆县本地人才知道的特色美食：

1. 手抓羊肉：化隆县的手抓羊肉肉质鲜嫩，通常用简单的调料来烹饪，保留了羊肉的天然味道。食用时，手抓着肉片，搭配酸奶或酱料，十分美味。

2. 青稞面食：当地的青稞是主要粮食之一，青稞面条和青稞饼是常见的主食，口感韧性十足，营养丰富。

3. 酸奶：化隆县的手工酸奶采用新鲜的牛奶或羊奶制作，味道浓郁，通常与自制的糖或果干一起食用，是当地人日常的健康饮品。

4. 炸酥肉：用新鲜羊肉或牛肉制成的炸酥肉，外酥内嫩，是一种受欢迎的小吃，通常会搭配特制的调味酱。

5. 土豆炖羊肉：这是一道传统的家常菜，搭配土豆炖煮，入味香浓，土豆吸收了肉汁的味道，十分美味。

6. 羊肉汤：采用新鲜的羊肉熬制而成的汤品，汤汁清澈，味道鲜美，是冬季非常受欢迎的暖身美食。

7. 炸面片：用面粉制成的炸面片，外脆内软，可以当做零食或配菜，口感独特。

8. 豆腐脑：当地的豆腐脑口感滑嫩，常搭配咸味调料和香菜，清爽可口。