大象新闻记者王发艳

一条小面筋，一块亲嘴烧，一袋魔芋爽……也许没留意品牌，但是你吃过这些休闲小零食，很多都来自卫龙。靠着一根辣条走进广大消费者视野的卫龙，如今已发展成为国内最大的集研发、生产和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，旗下产品线涵盖调味面制品、菜制品、豆制品及其他品类，凭借着过硬的食品安全与品质管理，不断提升着品牌的影响力。

漯河是中国食品名城、中原文化名城。作为全国小麦主产区，河南丰富的粮食资源给这座“中国食品名城”强有力的支撑，河南源远流长的面食文化，成为了卫龙董事长发明第一根卫龙辣条的灵感来源。

1999年，刘卫平来到了人生地不熟的河南漯河，白手起家，开始食品行业创业。他最开始是手工式生产，买了一些锅盆，然后将人造肉、豆皮，拌上湖南的辣味，便送到市场上销售，反响还不错。后来，受到漯河当地一位卖牛筋面的老太太的启发，刘卫平对产品进行改良，经过多次调整改进牛筋面胚体的生产模具和设备，并在白色的胚体基础上加入焦糖和辣椒面后，刘卫平与共创人研发出了颜色看起来有点像鳝鱼的产品，于是就起名叫“鳝鱼条”，第一根辣条由此诞生。后来因为名字写起来比较麻烦，便改成了“鱼条”。

这种独特的面制品口味香辣中带有鲜甜，口感备受消费者喜爱。随着产品逐步受到市场的广泛认可，牛筋面生产设备几经升级产量猛增，从一台机器逐步增加到几十台。因其具有的独特辣味，越来越多的消费者称之为“辣条”，行业内也逐渐称此类产品为“辣条”，以至于生产辣条的机器至今仍被业内称为“鱼条机”。于是，2001年，卫龙正式成立，三年后，“卫龙”商标注册成功。

二十多年来，卫龙将小产品做成大文章，从一根辣条开始，逐步成长为集研发、生产、加工和销售为一体的现代化辣味休闲食品企业，2022年成立上海副中心，目前已在全国各地建有多个工业园区和分公司，逐步形成了面制品、魔芋制品、蔬菜制品及豆制品等系列产品。卫龙美味外联部负责人孙留军介绍，‍‍为了全面实现辣条品牌到辣味休闲食品蜕变，‍‍卫龙深度洞察中国不同地区消费者的口味，‍‍不断通过差异化的创新尝试，让麻辣、香辣、酸辣等多种中国辣味的原点‍‍价值得到最大的释放。

通过多年来不断加强食品安全与品质管理，卫龙优化从源头到终端的食品安全保障体系，实现线上电子商务、线下销售渠道齐头并进，持续拓宽品牌在经销售网络的广度、深度，致力于品牌建设。

“近两年‍‍我们通过应对消费者‍‍口味多样多样多样化和健康意识提升的趋势，先后推出了‍‍小魔芋魔芋爽、素毛肚、脆火火辣、脆片、榴莲辣条等新品。我们下一步的目标和计划是我们继续肩负让世界人人爱上中国味的企业使命。‍‍我们坚持多品类大单品的产品策略，‍‍深度洞察不断变化的消费者需求，‍‍持续强化企业的创新力，力求让每个单品都形成消费者形式和行业的竞争力，‍‍让地道的中国味走向世界。‍‍”孙留军说。