入秋以后 就是吃蟹的季节

9月25日

阳澄湖大闸蟹正式开捕

当日，记者走访厦门多家大闸蟹专卖店，不少商家表示，今年的阳澄湖大闸蟹在中秋节后开捕，相比往年有所推迟，产量略有下降，价格微涨，蟹卡的销量比去年少。

大闸蟹蟹卡“遇冷”

在杏林湾的一家大闸蟹专卖店内

三名店员正忙着打包螃蟹

准备发货

门店负责人韩女士表示

直到25日下午

店里才有首批大闸蟹现货——

当天早上捕捞

马不停蹄地运到了厦门

受天气等因素影响

今年大闸蟹的产量减少

导致每公斤母蟹的价格

相比去年同期上涨了约20元

在港中路附近的一家大闸蟹专卖店

店员透露

蟹卡的销售情况总体不如去年

记者还走访了民族路、湖明路等地的大闸蟹专卖店，工作人员普遍反映， 由于刚刚开捕，大闸蟹的个头较小，且价格偏高。他们预计， 到10月中旬，大闸蟹的品质将有所提升，价格也可能有所变化。

海蟹货足价格美丽

开海后

渔船满载而归

海蟹也陆续上市

记者来到夏商国际水产交易中心

发现目前市场上

售卖的蟹类品种繁多

有梭子蟹、三眼蟹、青脚蟹、兰花蟹……

“ 现在不少人买梭子蟹 ，五六两重的梭子蟹每公斤120元，三眼蟹每公斤20多元到100多元不等，吃海蟹正当时。”做了多年水产生意的老陈告诉记者，本地售卖的螃蟹多来自同安、漳浦、东山、云霄等地，部分海蟹也会从浙江批发过来。一旁的另一位工作人员补充道：“现在蟹货很丰富，而且价格也比较实惠。2两左右的三眼蟹，每公斤才20多元，个头小的兰花蟹每公斤才30元。”

市民刘先生也专门从岛外赶来买蟹，“我想着大闸蟹刚上市，个头会小些，就想先买些海蟹解解馋。”

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如何选蟹？

热心摊主支招

首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位，如果特别硬，就证明螃蟹比较肥；如果软塌塌的，肉就比较少；其次，将蟹翻身放在地上，如果蟹腿耷拉着不动，说明不是很新鲜，反之，就是新鲜的。

业内人士介绍

短时间保存活蟹，冷藏或常温暂养是首选，一般能保存两天左右时间。

入秋后的第一顿蟹

你吃上了吗？

厦门日报社新媒体中心出品

记者：张玉榕

编辑：杨欣 值班主任：蔡萍萍