分享爆炒蚬子的家常做法，简单易学，越吃越想吃
创始人
2024-09-27 19:21:39
爆炒蚬子是一道美味的海鲜菜肴，其制作方法大致如下：
- 准备材料：蚬子、葱、姜、蒜、红辣椒、料酒、花椒等。确保蚬子是新鲜的，以便烹饪出最佳口感。
- 处理蚬子：如果蚬子带有沙子，需要先将其浸泡在盐水中，让它们吐沙。吐净沙子的蚬子用清水清洗干净，沥干水分备用。
- 准备辅料：将葱、姜、蒜、红辣椒切成需要的段状。
- 烹饪过程：
- 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末爆香。
- 倒入一品鲜酱油和料酒炒至上色。
- 爆香后放入蚬子开始爆炒，大火快速翻炒，直到蚬子张口。
- 蚬子自身非常鲜美，所以不需要加盐和味精调味了。
- 最后撒入香菜、蒜末、葱花红辣椒简单翻炒片刻即可出锅。
- 装盘：将炒好的蚬子盛入盘中，即可享用。这道菜可以作为朋友小聚的佳肴，也是看电视时的小零食，搭配小酒更有味道。
通过上述步骤，你可以在家中轻松制作出美味的爆炒蚬子，享受海鲜的美味
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