《本草纲目》称红薯能强肾阴，健脾胃，益气力，补虚乏，也就是说，红薯具有宽肠通便、健脾益胃、补中和血的功效。

很多人会把红薯当作早餐，既能饱腹，又非常的有营养，那么，红薯对人体都有哪些好处呢？让我们来了解一下吧！

红薯的营养价值：

红薯，又名地瓜、白薯、甘薯、山芋、红苕、香薯等，属旋花科植物。按色泽可分为红薯和白薯两种。

主要营养成分有糖类、蛋白质、微量脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸及钙、钾、钠、铁、锌、镁、锰、铜、硒等。

色泽越黄，胡萝卜素的含量越高。此外，红薯还含有一种特殊功能的黏蛋白，是老幼皆宜的健身长寿食品。

红薯的热量高吗？

红薯热量一般不高。每100克红薯只有120卡路里左右，主要属于块根类食品，富含果胶、纤维素、氨基酸、蛋白质和淀粉。

红薯与馒头、大米等美食相比较，其红薯的热量并不高，不仅富含纤维素，有利于减肥时排便，还为身体提供一定的碳水化合物，红薯摄入以后可以有效促进体内废物的排出，加速肠道蠕动，增强人体免疫力，保证身体的正常运作，因此红薯热量不高。

长期用“红薯”当早餐的人，后来怎样了？或许连自己都不相信

1.增强抗病力

人体生病的几率和年龄大小有密切的关联，同时和个人的抗病能力有密切的关联，免疫组织的屏障建立和摄入的营养有关，红薯当中含有矿物质以及微量元素。

这些营养成分对于免疫细胞的修复和再生起到滋养的功效，适当吃些红薯，能够使抗病能力得到改善。

2.调理肠胃

身体当中各个器官的代谢产物，会在相对应的时间内排出体外，是本身肠胃功能比较虚弱的早上，排毒系统也无法正常运行。

身体当中聚集大量的代谢产物，通过吃红薯可增加膳食纤维，对肠道刺激，促进消化，缓解排便压力。

3.美容养颜

也许红薯是一种不起眼的食物，但它营养丰富。适量食用红薯可以补充身体所需的营养，提高血管壁的弹性，起到美容的作用。

因此，爱美的女性除了使用各种化妆品和护肤品外，还可以把红薯放在桌上，坚持食用，这可能会给你带来很多好处。

4.补充能量

红薯当中含有丰富的碳水化合物，也就是糖分，每一克碳水化合物大约能够产生3000cal的热量。在早上适当的去吃红薯，可以给我们的身体补充适当的能量，也可以很好的给大脑提供能量，帮助满足身体一整天的能量需求。

医生忠告：这5类人平时尽量少吃，别不听劝

1.患有肾病的人

如果说存在肾脏疾病的情况是不建议吃红薯的，因为红薯中含有较高的钾元素，如果一次性收入过多就会加重肾脏负担，影响肾脏的正常功能运作，导致肾病加重，影响到自身健康建议还是控制好高钾食物的摄入。

2.胃肠道问题患者

红薯富含淀粉，对于一些胃肠道问题患者来说，摄入过多的淀粉容易导致胃肠道不适，例如胀气、腹胀和腹泻等症状。

这些症状可能会对患者的身体健康造成负面影响。尤其是胃炎、胃溃疡、肠易激综合症等患者，这些症状可能会更为明显。对于这些人来说，建议减少或避免食用红薯，以免加重病情。

3.大病初愈的人

对一些存在大病初愈的人群来说，不建议吃红薯，这类人群需要尽可能的补充一些营养物质，这样才能帮助滋补身体，让病情慢慢恢复。

但是要注意的是，如果大量吃红薯的话，不能保证营养物质的均衡摄入，很容易出现腹胀的情况，反而影响个人健康。

4.糖尿病患者

红薯含有大量的淀粉和碳水化合物，这些物质进入人体后，会迅速转化为葡萄糖，进而导致血糖水平升高。

对于糖尿病患者来说，平日需要控制高糖食物的摄入量，红薯糖分较高，所以也要尽量少吃，可以代替部分主食。

5.结肠炎患者

结肠炎是一种常见的肠道疾病，不同于消化不良或其他肠道问题，它会导致肠道内壁发生炎症。这意味着患有结肠炎的人应该避免食用能够刺激肠道内壁的食物。而红薯正是这样一种食物。

因为它含有大量的淀粉，在人体内会分解成一些有刺激作用的物质，对胃部和肠道来说都是一种刺激性食物。

红薯禁忌与相克的食物有哪些？

1.柿子

因为红薯中的糖分含量高，吃完红薯后胃酸的分泌会增多，柿子中含有丰富的鞣酸、果胶。

如果红薯和柿子同吃，会出现一些沉淀物，轻则出现胃胀、腹泻的症状，严重的话会出现胃出血，胃溃疡，所以红薯和柿子不能同吃。吃红薯和柿子间隔的时间最少在五个小时以上。

2.螃蟹

螃蟹属于寒性食物，红薯中含有膳食纤维，一起食用时候会引起腹泻，严重者还会引发结石。

3.鸡蛋

红薯与鸡蛋一同食用，可能会引起腹胀。这是因为红薯含有较高的氧化酶和粗纤维，它们在胃中会产生大量的二氧化碳气体，导致腹胀。而鸡蛋又属于不易消化的食物，两者同时食用会加重肠胃负担，不利于健康。

虽然红薯是一种营养丰富的食品，但在食用过程中需要注意以上四大禁忌事项。为了更好地吸收其营养、避免不良反应，我们应该了解并遵循这些禁忌事项。

总之，了解并遵循吃红薯的禁忌事项是确保健康的关键。通过注意这些要点并叮嘱家人一同遵循，我们可以更好地享受这一美味又营养的食物。让我们一起健康地享受红薯的美味吧！