经典威海味丨荣成喜饼，爱的味道_旅游资讯

创始人

2024-09-26 17:21:20

原料：

面粉1000g，鸡蛋3个，白糖200g，花生油150g。

制作过程：

(1)将面粉平铺在烤盘中，放入炉温升至200℃的烤箱里，烤至面粉裂纹起块成熟后，取出倒在面板上凉透，过筛待用；

(2)将鸡蛋液、花生油、白糖放入面盆内，用手指充分搅拌，白基本融化后，放入熟面粉抄拌、按压成小面块，倒在面板上，揉搓均匀，制成面团待用；

(3)用大擀面杖将面团擀成0.8厘米厚的均匀大面片，用圆形金属模子磕成荣成喜饼生坯，并将其均匀地摆放在烤盘内待用；

(4)将烤箱通电升温至200℃后，放入荣成喜饼生坯，烤制18分钟，至饼呈金黄色熟透后，取出装入盘内即可。

风味特点：

色泽金黄，质地松酥，香甜可口。

小知识

(1)“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐。”这是威海地区流传于民间的一首脍炙人口的民谣，“果饼”，就是当地百姓婚宴上必不可少的喜饼。

(2)荣成的喜饼个头最小，像桃酥吃起来香酥甜。

来源：《经典威海菜》