#秋日生话打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

葱香芋仔

准备食材: 芋仔、葱段、葱花。

做法步骤:

1、芋仔去皮清洗干净，然后冷水上蒸煮蒸熟，接着盛出切小块备用。

2、切好葱段和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入葱段油煎，煎出葱油。

3、接着夹出葱段，再倒入芋仔油煎，煎至两面金黄后，然后加入食盐和生抽调味提鲜。

4、最后淋入少许的清水一起焖煮三分钟，接着撒入一把葱花大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

素炒韭菜

食材：韭菜、尖椒、盐、鸡精

做法：

1、锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎；

2、爆香后放入韭菜段；

3、翻炒至韭菜变软，加少许盐；

4、加少许鸡精，翻炒均匀即可。

板栗菌菇蒸鸡翅

准备食材:板栗，白玉菇，胡萝卜，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开成两块，再清洗掉血水，然后用厨房纸吸干水分。

2、鸡中翅放入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、番茄酱、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。白玉菇清洗干净，切成小段。

4、把板栗、胡萝卜、白玉菇都放入腌制好的鸡中翅中，抓拌均匀，再整理放入蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。

5、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

山药苹果胡萝卜排骨汤

准备食材:山药，苹果，胡萝卜，排骨，红枣，姜片。

做法步骤:

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

2、排骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

3、将排骨、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入清水炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

秋葵酿虾滑

材料：秋葵：200克;虾仁：150克;生姜：1片;料酒：1茶匙;淀粉：1茶匙;盐：适量;胡椒粉：适量;食用油：适量;葱花：

步骤：

1. 准备虾滑： 将虾仁洗净，剁成虾泥，或者直接用料理机打成虾泥。虾泥中加入生姜末、料酒、淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至上劲，放入冰箱冷藏15分钟备用。

2. 准备秋葵： 秋葵洗净，切去头尾，然后将秋葵从中间切开，去掉中间的籽，保留一个空腔。

3. 酿虾滑： 将调好的虾滑小心地填入秋葵的空腔中，用勺子将表面抹平。所有秋葵都填好虾滑后备用。

4. 蒸秋葵： 将酿好虾滑的秋葵放入蒸锅中，蒸锅加水烧开后，上锅蒸约8分钟，直到虾滑熟透变色，秋葵变软。

5. 调味出锅： 取出蒸好的秋葵酿虾滑，可以在表面撒上少量葱花，或根据个人口味淋上一些酱油、麻油等调味料，即可享用。

石斛鸽子汤

材料：鸽子：1只（约500克）；石斛：15克（干石斛需提前泡发）；枸杞：15克；大枣：5颗；生姜：3片；大葱：1根；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：适量

步骤：

1. 处理鸽子： 鸽子洗净，去掉内脏和多余的脂肪，切成适当的块。用清水浸泡30分钟，以去除血水。

2. 焯水： 锅中加足够的水，放入鸽子块，开火煮沸，撇去浮沫。焯水后将鸽子块捞出，用清水冲洗干净。

3. 准备配料： 石斛提前泡发，用清水浸泡约30分钟；枸杞和大枣洗净；生姜切片，大葱切段备用。

4. 炖煮鸽子汤： 锅中加足够的清水，放入处理好的鸽子块，生姜片和大葱段。加1汤匙料酒去腥味，转中小火煮约1小时，直到鸽子肉变得柔嫩。

5. 加入配料： 将泡发好的石斛、枸杞和大枣加入锅中，继续炖煮30分钟，让汤的味道更加浓郁。

6. 调味： 根据口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7. 完成： 煮至石斛和其他配料的营养成分充分释放，汤色清澈，鸽子肉质鲜嫩，即可盛出享用。

菠菜蒸蛋糕

食材：鸡蛋2个、低筋面粉40克、辅食油8克、菠菜

做法：

1、菠菜焯水煮熟后和适量温水放入辅食机搅打成泥，过滤40克菠菜汁。

2、菠菜汁和几滴柠檬汁锁色，蛋清蛋黄分离，菠菜汁、蛋黄、辅食油搅拌均匀。

3、倒入面粉搅拌至无颗粒状，蛋清加几滴柠檬汁，打发至提起有小弯钩。

4、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜内快速翻拌均匀。

5、炖盅四周刷油，倒入面糊震平，盖上盖子，放入集成灶蒸烤箱，蒸20分钟蒸左右。

萝卜蒸牛肉末

所需食材：白萝卜，牛肉，盐，鸡精，生抽，蚝油，黑胡椒酱，葱花

美味做法

1 白萝卜去皮已经切成小块备用，，牛肉切成肉沫，加盐，鸡精，生抽，蚝油，黑胡椒酱调味，搅拌均匀，腌制20分钟。

2 腌好的牛肉摆入萝卜上，上火蒸30分钟，蒸熟取出撒葱花，浇一勺热油爆香。营养又美味。

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