「国家名厨」人物：杨为正北京烹饪大师

创始人

2024-09-24 20:41:37

杨为正，男，汉族，1984年9月生，安徽泗县人，大专学历，高级技师，北京烹饪大师，国家名厨。在2004年至2014年的十年间，杨为正在贵宾楼和泰华酒店任厨师，积累了丰富的烹饪经验。自2014年起至今，他一直担任北京米仓餐饮管理有限公司的技术总监，长期来凭借着敏锐的眼光、务实的风格以及精湛的烹饪技艺，引领着公司的出品发展。

通过多年的不断探索创新，他在一些国际国内比赛上也见证了自己的技术水平，2014年8月，他远赴斯里兰卡参加第十届国际美食养生大赛（宝石杯），荣获金奖。2017年8月，他又在埃及的第十三届国际美食养生大赛（吉萨杯）中再次摘金。2020年8月，他荣获第四届国际中餐名厨杯金奖，进一步验证了他的技艺国际化水平。2024年9月被收录在《国家名厨》第六卷中，并荣获国家名厨的荣誉称号。这一荣誉不仅是对他个人烹饪技艺的肯定，也是对他在推动中国烹饪文化走向世界所做出贡献的认可。

代表作品

鲍鱼红烧肉

葱烧海参

芥末虾球

九转大肠

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