石林古法酿新酒_旅游资讯

石林古法酿新酒

创始人

2024-09-24 18:41:36

无酒不成席，在与石林撒尼人一起大碗地喝酒中，才能感受到他们民族性格中的那份豪迈与热情，那种山一样坚韧的品质与及对生活中真善美的执着追求。

石林人酿酒多采用石林地区特产的苞谷或者苦荞为原料，取用山泉水古法酿造。石林四季如春，雨量充沛，气候湿润，年平均气温16.3C，优越的自然气候条件为酿酒微生物繁殖营造了得天独厚的环境，为酿造好酒创造了得天独厚的自然条件。

酿酒采用优质玉米、高粱、苦荞等，引进高海拔青稞原料，以甘甜无污染的山泉水为酿造用水，采用传统的固态发酵工艺酿制的云南小曲清香型白酒，酒体丰满清纯透明、绵甜甘冽、回味悠长。酒坊以木质蒸锅古法酿酒，除了优质苞谷酒、高粱酒、苦荞酒、青稞酒，也尝试以五谷、食用玫瑰等进行酿造，生产出别具一格的五谷酒、玫瑰露等上品佳酿。

图文发表于“石林风景名胜区”微信公众号转载请注明出处

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