今天和大家分享的是一个营养早餐饼——土豆丝饼的做法，土豆丝饼，这道看似简单却是一道口感和营养都非常丰富的美味，可以说土豆丝饼它不仅仅是一道美味，更是一种家的味道 。

制作土豆丝饼做法简单，但是要制作一道色香味俱佳的土豆丝饼，却不是那么容易，首先食材的选择 、调味料的巧妙搭配，然后是煎饼的火候的把控，这些都充满技巧，下面就把我平常最喜欢的制作方法分享给大家。

——【土豆丝饼】——

【制作材料】：土豆2个、洋葱半个、胡萝卜1根、面粉30克、玉米淀粉20克、鸡蛋2个

【制作调料】：盐2克、五香粉2克、松茸鲜2克、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、洋葱切成丝，一起放入盆中，放入一勺盐，放入清水浸泡10防止。

【步骤二】：土豆丝和胡萝卜丝泡完后清洗两遍，捞出来把水用手挤干放入大碗中。同时把香葱切成末放里边。

【步骤三】：再依次放入 盐2克、五香粉2克、松茸鲜2克、面粉30克、玉米淀粉20克，同时打入2个鸡蛋。

【步骤四】：然后用筷子搅拌均匀，让每一根土豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，都裹上面糊调味料的香气。

【步骤五】：准备一个平底锅，刷上一层油，用勺子把土豆丝舀出来，逐一放入平底锅中，再用勺子整理成圆饼状，开小火慢慢烙。注意火候不宜过大，中小火慢煎，这样既能保证内部熟透，又能让外皮金黄酥脆。

【步骤六】：待一面煎至定型且金黄后，轻轻翻面，继续煎另一面，直至两面都呈现诱人的金黄色即可出锅。

这道做法简单的“土豆丝饼”就制作完成，煎好的土豆丝饼，色泽金黄诱人，香气扑鼻。咬一口外酥里嫩，土豆的香甜与葱花的清香交织在一起，每一口都是满满的幸福感。就是制作的时候要注意这几个小细节。

——制作小细节——

（1）切土豆丝时，尽量保持粗细均匀，这样煎出来的饼才会更加美观且口感一致。

（2）土豆丝、胡萝卜、洋葱，最好用盐水浸泡一下，浸泡完的土豆丝、胡萝卜、洋葱，会变得软，这样下锅烙饼的时候也能容易整理成型。

（3）煎制过程中，火候的控制至关重要。中小火慢煎，既能确保食材熟透，又能避免外焦里生。

（4）面粉和淀粉的加入量可以根据个人喜好调整，喜欢酥脆口感的可以少加一些，喜欢软糯口感的则可以多加一些。 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

可总的来说，这样做的土豆丝饼是一道让人回味无穷的家常佳肴。它不仅制作过程简单快捷，而且口感丰富多样，无论是作为早餐的温馨开始，还是晚餐的轻松收尾，都能完美胜任，成为餐桌上大人孩子都喜欢的美味。