9月19日，第八届丝博会陕菜美食文化交流活动在西安国际会展中心正式拉开帷幕。记者 许艾学 摄

陕西网讯（记者 郝豆 许艾学）“我跟你说，一定要来上一碗踅面，油而不腻，香辣酸麻鲜，太满足了！”筋道的合阳踅面虏获了来逛展的陈阿姨的心！

无需踏遍渭南的大街小巷，就能在这里一次性品尝各种美食，这是一种怎样的体验？伴随着第八届丝博会的开幕，“知味陕西·美好时光”陕菜美食文化节也火热来袭。现场各类精选美食荟萃一堂，编织成一幅生动的三秦美食地图。

9月21日，记者走进美食文化节渭南馆，在这里，澄城水盆、南七饸饹、大荔炉齿面、潼关肉夹馍各种特色美食小吃，不仅种类丰富，更是色香味俱全。肉夹馍外酥里嫩，金黄酥脆，让人回味无穷；南七饸饹筋、柔、光、鲜、辣、香，木制的饸饹床子压下去，美味的饸饹出锅……现场制作的过程更是吸引了大家驻足观看。厨师们熟练地操作，将传统工艺与现代制作方法完美结合，展现出高超的技艺，逛展游人和客商们不仅可以欣赏到美食的制作过程，还能感受到渭南特色美食文化的博大精深。

“这次参展，我们的目标就是希望更多的人能品尝到咱们渭南的美食！”渭南金佼佼饺子的负责人惠蕾告诉记者。现场参展的不仅有传统美食代表澄城水盆、南七饸饹、大荔合作饭店，大型餐饮单位代表富平福润垣酒店、华阴御温泉大酒店、华州大酒店，新晋快餐美食企业盛潼餐饮潼关肉夹馍、三好快厨、金佼佼饺子，还有红星美羚、好邦食品、坊镇茂林踅面、马家庄忠善羊肉鍸饽等渭南“老字号”企业，展区现场持续展示《渭南美食》记录宣传片，整点表演民俗文化演艺，吸引游客前来品尝渭南美食。

本次陕菜美食文化交流活动历时6天，从9月19日持续至9月24日。通过美食文化交流活动，推广宣传渭南市“中国陕菜之都”品牌，展示渭南市深厚的美食文化底蕴、精湛的美食制作技艺和彰显地域特色的美食产品，进一步加快推动渭南美食产业化进程，提高渭南市的知名度和影响力。

美食文化节渭南馆内人头攒动、人气爆棚。记者 许艾学 摄

合阳踅面吸引大家纷纷驻足。记者 许艾学 摄

合阳踅面展区。记者 许艾学 摄

合阳踅面展区。记者 许艾学 摄

合阳踅面展区游客络绎不绝。记者 许艾学 摄

合阳踅面展区。记者 许艾学 摄

外酥里嫩的金丝牛肉饼引得大家纷纷品尝。记者 许艾学 摄

外酥里嫩的金丝牛肉饼。记者 许艾学 摄

渭南金佼佼饺子吸引了众多食客。记者 许艾学 摄

渭南金佼佼饺子。记者 许艾学 摄

品鉴的游客接二连三，赞不绝口。记者 许艾学 摄

大荔炉齿面展示。记者 许艾学 摄

负责人向记者介绍大荔炉齿面。记者 许艾学 摄

渭南美食吸引了前来逛展的游客。记者 许艾学 摄

潼关肉夹馍展位。记者 许艾学 摄

潼关肉夹馍金黄酥脆。记者 许艾学 摄

手工现压“饸饹”。记者 许艾学 摄

游客品尝现压“饸饹”。记者 许艾学 摄

渭南老字号马家庄忠善羊肉餬餑。记者 许艾学 摄

渭南美食馆。记者 许艾学 摄