“卤味一哥”绝味鸭脖开始卖奶茶了，还是11.9元3杯！压力给到了谁？

据绝味鸭脖一门店工作人员介绍，他们已经卖了1个多月的奶茶，其了解到目前在长沙有4、5家店开始上线了奶茶业务。

在一家已上线“绝味奶茶”的店铺点单小程序发现，“绝味奶茶”只有两个口味，分别为“红豆布丁奶茶”和“椰椰爆珠奶绿”，售价7元。销量数据显示，该店铺两款月售分别为23杯、30杯，比该店招牌鸭锁骨销量数据高。

招牌卤味鸭货销量还拼不过奶茶？绝味此番试水奶茶市场，大概率是为了帮助品牌探索新的经济增长点。

“鸭脖大王”还是终究还是扛不住“营收焦虑”……

截至上半年，绝味鸭脖门店数为14969家(不含港澳台及海外市场)，是卤味三巨头中当之无愧的“门店王”。但今年上半年，绝味鸭脖净闭店数达981家，比周黑鸭、煌上煌两家加起来的净闭店数都多。

大规模闭店对公司营收的影响，已经从绝味的财报上体现得淋漓尽致。

绝味食品今年中期财报显示，其营收同比下滑9.73%。对此，绝味食品解释称是因为销量下降的缘故。

要想破局就必须要开辟新赛道，奶茶成了绝味新的选择。绝味有意将奶茶与卤味两大热门休闲品类结合起来，打造全新的消费场景。

而绝味此次敢于大胆试水新赛道，与其日趋成熟的商标品牌保护策略密不可分。

知产信息显示，绝味在十数年的经营发展过程中，已逐步搭建起商标品牌保护体系。从商标类别来看，绝味在食品、广告销售、餐饮住宿、方便食品、材料加工等类别申请布局了大量的商标。

其中，核心商标“绝味鸭脖”“绝味”在第1-45全部类别上几乎均有分布。全类别商标布局，不仅能为企业多元化发展预留空间，还能更好的为品牌发展保驾护航！

因此，企业的商标布局要有前瞻性，可以在品牌发展之初就围绕核心商标进行多类别、全类别商标保护，这样既能扩大商标保护范围防止别人攀附抢注商标，又为企业未来多元化发展打下坚实基础。

在奶茶遍地开花的今天，绝味奶茶能否突出重围，实现“奶茶配卤味，快乐加倍”的愿望，还需要等市场给予反馈，我们期待绝味鸭脖在守好规模优势护城河的同时，还能用一杯奶茶讲好一个新故事。

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