为擦亮中山“中国粤菜名城”品牌，全力推进“粤菜师傅”工程，服务“百千万工程”，提高港口排骨饭特色美食文化品牌的知名度和影响力，助力乡村振兴和经济发展，9月21日，中山港口镇在森里上城V-Park广场举办“地道港口味·匠心排骨饭”——中山市港口镇首届港口排骨饭争霸赛暨第三届“粤菜师傅”“香山工匠杯”中式烹调师职业技能竞赛。

比赛中，选手按照比赛要求，各自秀出看家本领，用心炮制柠檬排骨饭、港口沙爹排骨饭、木姜籽排骨饭、开胃酱蒸排骨饭等佳肴，把自己对美食的理解融汇到菜品中。参赛选手在90分钟内进行了港口排骨饭和自选菜式的两轮比拼，为市民群众带来了一场精彩的厨艺对决。

比赛现场除了有现场制作的港口排骨饭和1000只乳鸽优惠出售外，还有港口镇青少年艺术团、创业集市团队和上乘驻场乐队带来的精彩节目展演，吸引了大批市民群众前来观看。

活动闭幕式上首先发布了《港口排骨饭觅食地图》，现场分享讲解港口排骨饭餐厅位置、特色菜品、美食热线等信息，并现场派发了纸质版地图。接着还发布了中山的美食文旅主题曲《港口排骨饭》，港口本地歌手吴楚现场献唱，主创团队还上台分享创作背后的故事。目前，这首歌曲已同步在酷狗、网易云音乐、QQ音乐等主流音乐平台上线。活动现场还发起“我最喜爱的港口排骨饭餐厅”及“我最喜爱的港口排骨饭配菜”网络评选活动，并启动港口排骨饭旗舰店主理人招募计划。

除了发布四个港口排骨饭相关主题产品外，活动还开展港口排骨饭知识互动竞答，观众朋友们热情高涨，纷纷积极举手参与抢答，不仅展现出对港口排骨饭的深入了解，更流露出对港口这片土地的深厚情感。

主办方有关负责人表示，首届港口排骨饭争霸赛诞生一批港口名店名厨，希望通过本次大赛让更多的港口人民成为港口排骨饭等港口美食的品尝者和推广者，吸引更多的游客来港口品尝港口排骨饭，让港口美食更具知名度、更有美誉度，诚挚欢迎八方来客来港口吃喝玩乐游娱购，尽情体验港口的美食、美景。

文、图丨记者 张德钢 通讯员 吴君嫦